Tuna Harbor Dockside Market in San Diego, Kalifornien, USA

Dieser Fischmarkt wird am frühen Morgen am Dock aufgebaut

Es ist sehr früh am Samstagmorgen und es ist Zeit, zum Fish Harbor Pier in der Nähe von Seaport Village aufzubrechen. Über dem Hafen hängt noch leichter Nebel. Die Szene ist recht malerisch. Die Händler am Tuna Harbor Dockside Market kaufen noch immer Fisch von den örtlichen Fischern. Die verschiedenen Verkäufer bereiten ihre Geschäfte vor. Obwohl es noch früh ist, reihen wir uns in die Schlange ein, die auf die Öffnung des Marktes wartet. Dies ist ein Freiluftmarkt, auf dem der Fisch direkt vom Boot kommt. Wir werden wirklich mit dem frischesten Fisch der Stadt abreisen.

Eines der Fischerboote entlädt den Fang der Nacht am Pier

Einige der Boote laden noch immer Fisch an die wartenden Händler ab, während andere das Gebiet verlassen, um ihre Boote reinigen und ihre Netze überprüfen zu lassen. Die meisten Fischer haben Familien, die ihnen beim Reinigen und Ausbessern der Netze helfen, während die Fischer ein paar Stunden schlafen.

Das letzte Boot verlässt den Doc-Bereich

Die letzten Händler bereiten ihre Fische vor und legen sie auf Eis

Der Händler hält einen ziemlich großen Pacific Crevalle Jack (Caranx Caninus) in der Hand. Dieser Fisch kommt in den warmen Gewässern von Kalifornien bis Peru vor.

Nachdem der Fisch nun gespült und zum Verkauf auf dem Tisch ausgelegt ist, ist der Markt nun eröffnet. Wir beginnen, von Angeltisch zu Angeltisch zu gehen. Die Stammgäste am Samstagmorgen kommen früh, um als Erste den Fang des Abends zu ergattern.

Der farbenfrohe kalifornische Schafskopffisch

Aufgrund der tiefen Farbe der meisten Fische auf der Tabelle können wir nur davon ausgehen, dass die meisten mindestens fünf oder sechs Jahre alt sind. Alle Kalifornischen Schafsköpfe werden als Weibchen geboren und verwandeln sich nach etwa zwei Dritteln ihrer neunjährigen Lebensspanne in Männchen.

Die einfachste Art, Schafskopf zuzubereiten, besteht darin, den Fisch zu filetieren. Machen Sie eine Kräuterbutter aus Kräutern, Salz, Pfeffer und frischer Zitrone. Streichen Sie sie auf den Fisch. Braten Sie ihn in einer leicht gefetteten Pfanne bei 400 Grad, bis der Fisch von der Testgabel abfällt. Sollte zwischen zehn und zwölf Minuten dauern.

Obwohl viele diesen Fisch nicht kennen oder wissen, wie man ihn zubereitet, ist er ein sehr guter Fisch, wenn er auf diese Weise zubereitet wird.

Ein Tisch mit Pacific Crevalle Jack (Caranx Caninus) auf Eis und bereit zum Verkauf

Dieser Fisch lässt sich leicht entgräten und dann in Würfel schneiden. Machen Sie eine Marinade aus Ranch-Dressing, Worcestershire-Sauce, Rosmarin, Knoblauch, frischem Zitronensaft, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer. Marinieren Sie ihn 1–3 Stunden im Kühlschrank. Legen Sie ihn in eine Pfanne und grillen Sie ihn, bis er von der Testgabel abfällt. Schmeckt gut mit einem Salat.

Frisch gefangener Thunfisch ist auf dem Markt beliebt und schnell weg

Tisch mit frischem pazifischem Red Rock Fish

Der Pacific Red Rock Fish unterscheidet sich von dem an der Ostküste Amerikas vorkommenden Fisch. Der Pacific Red Rock Fish wird normalerweise als Pacific Red Snapper vermarktet, ist jedoch kein echter Red Snapper. Echter Red Snapper kommt nur im Atlantik in der Nähe von Mexiko vor. Beide Fische werden auf ähnliche Weise zubereitet.

Kalifornischer Zweifleckkrake

Oktopus ist bei Europäern und Amerikanern nicht der am häufigsten zubereitete Fisch. In den asiatischen Ländern gilt er als Delikatesse. Asiatische Amerikaner stehen auf dem Fischmarkt normalerweise als erste Schlange, um diesen Fisch mit nach Hause zu nehmen und ihn hervorragend zuzubereiten. Mehrere lokale Restaurants, die auf Fisch spezialisiert sind, haben auch Oktopus auf der Speisekarte. In San Diego werden Sie feststellen, dass es viele Orte gibt, an denen Oktopus auf äußerst köstliche Weise serviert wird. Fast jedes japanische Restaurant hat ein Oktopusgericht auf der Speisekarte.

Frisch gefangene Königskrabbe

Krabben werden gefangen und lebend verkauft. Krabbenkuchen sind in Kalifornien sehr beliebt. Entlang des Strandes finden Sie viele Fischbuden mit köstlichen Krabbenkuchen.

Kalifornische Garnelen sind ein Marktliebling

Wenn Sie Garnelen mögen, was gibt es Besseres als frische Garnelen? Besuchen Sie das Restaurant am Ende des Piers und genießen Sie eine große Auswahl an Garnelengerichten. Überall im Park und im Dorf gibt es Fisch- und Spezialitätenrestaurants.

Frische Zuchtaustern aus der Bucht von San Diego

Seeigel sind der Schatz des Meeres in San Diego, Kalifornien

Menschen aus aller Welt kommen hierher, um diese kleinen, leckeren Meerestiere zu probieren. Wenn Sie auf dem Tuna Harbor Dockside Market sind, sollten Sie unbedingt bei dem kleinen Fischladen vorbeischauen, der Seeigel in der Halbschale anbietet. Frisch aus der Schale zu essen ist einfach unvergleichlich! Es schmeckt fast wie ein Pudding, nicht zu fischig und ist ein großartiger ERFAHRUNGEN .

Süßer cremiger Seeigel ~ Eine mysteriöse Delikatesse des Meeres!

Nahaufnahme der inneren Vanillecreme dieses außergewöhnlichen Schatzes

San Diego Pier Café

Das San Diego Pier Cafe ist ein Wahrzeichen von San Diego und serviert seit 1980 Mittag- und Abendessen. Es ist ein Restaurant mit vollem Service, das täglich eine andere Auswahl an lokalem Fisch bietet. Die Aussicht ist ausgezeichnet, die Atmosphäre ist fantastisch und es werden auch Schnaps, Bier und Wein serviert.

Kleine Fischhütte am Markt

Loaf & Fish verkauft einige der besten Fischbrötchen in San Diego. Der Fisch kann jede Woche anders sein, da der frische Fang der Fischerboote verwendet wird.

Nur eines von vielen köstlichen Fischsandwiches bei Loaf & Fish

Kalifornische Seelöwen können den Spaß riechen

Ein Morgen auf dem Tuna Harbor Dockside Market ist eine unterhaltsame und interessante Abenteuer. Unser Erlebnis wurde perfekt, als wir die Bucht betrachteten. Während wir zusahen, kam dieser kleine Kerl vorbeigeschwommen. Er wollte nichts verpassen.

Wenn Sie an einem Samstagmorgen in San Diego sind, sollten Sie unbedingt den Fischmarkt am Harbor Drive besuchen. Der Markt öffnet um 8:30 Uhr, aber je früher Sie dort sind, desto mehr werden Sie sehen. Die Schlange beginnt sich gegen 7:30 Uhr zu bilden. Nehmen Sie sich während Ihres Aufenthalts Zeit, den Park und den Marktplatz des Dorfes zu erkunden. Ein Mittagessen auf dem Dockside Market und ein Abendessen in einem der Harbor-Restaurants wären der perfekte Abschluss eines perfekten Tages. Essen Sie in einem Restaurant, das schöne große Fenster mit Blick auf die Bucht hat. San Diego ist für seine atemberaubenden Sonnenuntergänge bekannt.