Thunfischhafen Hafenmarkt In San Diego Kalifornien USA

Dieser Fischmarkt am frühen Morgen, der auf dem Dock aufgebaut wird

Es ist sehr früh am Samstagmorgen und es ist Zeit, zum Fish Harbor Pier in der Nähe von Seaport Village zu fahren. Über dem Hafen hängt noch etwas dichter Nebel. Die Szenerie ist recht malerisch. Die Händler auf dem Tuna Harbor Dockside Market kaufen immer noch Fisch von den örtlichen Fischern. Die verschiedenen Verkäufer gründen Geschäfte. Obwohl es noch früh ist, gesellen wir uns zu den Schlangen, die auf die Öffnung des Marktes warten. Dies ist ein Open-Air-Markt, auf dem der Fisch direkt vom Boot kommt. Wir werden wirklich mit dem frischesten Fisch der Stadt abreisen.

Eines der Fischerboote, die den Fang der Nacht am Pier entladen

Einige der Boote laden immer noch Fische zu den wartenden Händlern, während andere das Gebiet verlassen, um ihre Boote reinigen und ihre Netze überprüfen zu lassen. Die meisten Fischer haben Familien, die beim Reinigen und Flicken der Netze helfen, während die Fischer ein paar Stunden schlafen.

Das letzte der Boote verlässt den Doc-Bereich

Der letzte der Händler, der seine Fische aufstellt und auf Eis legt

Der Händler hält einen ziemlich großen Pacific Crevalle Jack (Caranx Caninus). Dieser Fisch kommt in den warmen Gewässern von Kalifornien bis Peru vor.

Nachdem der Fisch nun gespült und zum Verkauf auf dem Tisch ausgelegt ist, ist der Markt nun für Geschäfte geöffnet. Wir fangen an, von Angeltisch zu Angeltisch zu gehen. Die Stammgäste am Samstagmorgen kommen früh, um die erste Auswahl des nächtlichen Fangs zu erhalten.

Der leuchtend bunte kalifornische Sheephead-Fisch

Aufgrund der tiefen Farbe der meisten Fische auf dem Tisch können wir nur davon ausgehen, dass die meisten mindestens fünf oder sechs Jahre alt sind. Alle California Sheephead werden als Weibchen geboren und werden etwa zwei Drittel ihrer neunjährigen Lebensspanne zu Männchen.

Die einfachste Art, Schafskopf zu kochen, besteht darin, den Fisch zu filetieren. Machen Sie eine Kräuterbutter mit Kräutern, Salz, Pfeffer und frischer Zitrone. Auf dem Fisch verteilen. Auf einer leicht gefetteten Pfanne bei 400 Grad garen, bis der Fisch von der Prüfgabel abblättert. Sollte zwischen zehn und zwölf Minuten liegen.

Obwohl viele diesen Fisch nicht kennen oder wissen, wie man ihn zubereitet, ist er ein sehr guter Fisch, wenn er auf diese Weise zubereitet wird.

Ein Tisch mit Pacific Crevalle Jack (Caranx Caninus) auf Eis und zum Verkauf bereit

Dieser Fisch kann leicht entgrätet und dann gewürfelt werden. Machen Sie eine Marinade aus Ranch-Dressing, Worcestershire-Sauce, Rosmarin, Knoblauch, frischem Zitronensaft, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer. 1-3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Auf eine Pfanne setzen und grillen, bis Flocken von der Prüfgabel abfallen. Gut serviert mit einem Salat.

Frisch gefangener Thunfisch ist ein Marktfavorit und geht schnell

Tabelle mit frischen pazifischen Rotfelsenfischen

Der Pacific Red Rock Fish unterscheidet sich von dem an der Ostküste Amerikas. Der Pacific Red Rock Fish wird normalerweise als Pacific Red Snapper vermarktet, ist jedoch kein echter Red Snapper. True Red Snapper kommt nur im Atlantischen Ozean in der Nähe von Mexiko vor. Beide Fische werden auf ähnliche Weise zubereitet.

Kalifornischer Zwei-Punkt-Oktopus

Tintenfisch ist nicht einer der am häufigsten gekochten Fische unter Europäern und Amerikanern. Es gilt als Delikatesse unter den Ländern Asiens. Asiatische Amerikaner sind normalerweise die ersten, die auf dem Fischmarkt anstehen, um diesen Fisch nach Hause zu bringen und ihn sehr gut zuzubereiten. Mehrere lokale Restaurants, die sich auf Fisch spezialisiert haben, haben auch Octopus auf der Speisekarte. Während Sie in San Diego sind, werden Sie feststellen, dass es viele Orte gibt, die Octopus auf äußerst köstliche Weise servieren. Fast jedes japanische Restaurant hat ein Oktopus-Gericht auf der Speisekarte.

Frisch gefangene Königskrabbe

Krabben werden gefangen und lebend verkauft. Crab Cakes sind ein Favorit in Kalifornien. Entlang des Strandes finden Sie viele Fischhütten mit köstlichen Krabbenfrikadellen.

California Spot Prawn/Shrimp ist ein Marktfavorit

Wenn Sie Garnelen mögen, was könnte besser sein als frische Garnelen? Besuchen Sie das Restaurant am Ende des Piers für eine große Auswahl an Shrimps-Vorspeisen. Rund um den Park und das Dorf gibt es Fisch- und Spezialitätenrestaurants.

 

Frisch gezüchtete Austern aus der Bucht von San Diego

 Seeigel sind der Schatz des Meeres in San Diego, Kalifornien 

Menschen aus der ganzen Welt kommen, um diese winzigen, schmackhaften Meeresbewohner zu probieren. Besuchen Sie auf dem Tuna Harbor Dockside Market unbedingt den kleinen Fischladen, der Seeigel in der Halbschale serviert. Frisch aus der Schale zu essen ist wie nichts anderes! Es ist fast wie ein Pudding, nicht zu fischig und eine großartige Erfahrung.

Süßer cremiger Seeigel ~ Eine mysteriöse Delikatesse des Meeres!  

Nahaufnahme des inneren Puddings dieses herausragenden Schatzes

San Diego Pier-Café

Das San Diego Pier Cafe ist ein Wahrzeichen von San Diego und serviert seit 1980 Mittag- und Abendessen. Es ist ein Restaurant mit umfassendem Service, das täglich eine andere Fischauswahl aus der Region bietet. Die Aussicht ist ausgezeichnet, die Atmosphäre ist fantastisch und es werden auch Spirituosen, Bier und Wein serviert.

Kleine Fischhütte am Markt

Loaf & Fish verkauft einige der besten Fischbrötchen in San Diego. Der Fisch kann wöchentlich anders sein, da sie den frischen Fang von den Fischerbooten verwenden.

Nur eines von mehreren köstlichen Fischbrötchen bei Loaf & Fish

Kalifornischer Seelöwe kann den Spaß riechen

Ein Morgen auf dem Tuna Harbor Dockside Market ist ein lustiges und interessantes Abenteuer. Unseres wurde perfekt gemacht, als wir Zeit damit verbrachten, die Bucht zu betrachten. Während wir zusahen, kam dieser kleine Kerl vorbeigeschwommen. Er wollte nichts verpassen.

Wenn Sie an einem Samstagmorgen in San Diego sind, sollten Sie unbedingt den Fischmarkt am Harbor Drive besuchen. Der Markt öffnet gegen 8:30 Uhr, aber je früher Sie dort ankommen, desto mehr werden Sie sehen. Die Linie beginnt sich gegen 7:30 Uhr zu bilden. Während Sie dort sind, nehmen Sie sich Zeit, um den Park und den Marktplatz des Dorfes zu erkunden. Das Mittagessen auf dem Dockside Market und das Abendessen in einem der Hafenrestaurants wären der perfekte Abschluss eines perfekten Tages. Essen Sie in einem, das schöne große Fenster mit Blick auf die Bucht hat. San Diego ist bekannt für seine atemberaubenden Sonnenuntergänge.

 

 

 

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