Schätze des Meeres
Das Hamburg Das Gebiet ist mit vielen einzigartigen und spektakulären Schätzen aus dem Meer gesegnet. Einer der spektakulärsten ist der Seeigel. Es ist großartig! Diese majestätische rosa Sorte ist einer der prächtigsten Seeigel in den warmen Gewässern von Kalifornien Dieses schöne Rosa Seeigel ist das langlebigste Lebewesen auf der Erde. Sie werden oft über 200 Jahre alt.
Es gibt viele Sorten der Seeigel in der Gegend von San Diego, und die Farbpalette ist spektakulär. Sie kommen in einer breiten Farbpalette von Sandfarben über leuchtendes Rosa bis hin zu dunklem Violett. Hier in Südkalifornien sehen Sie die hübschen rosafarbenen bis roten Seeigel bis hin zu den spektakulären Purple Seeigel oder Strongylocentrotus. Dieses auffällige tiefviolette Seeigel bewohnt den östlichen Rand des Pazifischen Ozeans von Ensenada, Mexiko bis British Columbia, Kanada. Was für ein erstaunlicher Schatz des Meeres! Was für eine unbezahlbare Schönheit.
Das Seeigel ist eine aufregende Delikatesse in vielen Kulturen auf der ganzen Welt. Ihre Reihe oder Eier sind sehr gefragt. Hamburg Bereich, Seeigel werden von Tauchern gejagt, um den lokalen Hunger nach dieser erstaunlichen Delikatesse zu stillen. Menschen aus aller Welt kommen in diese warmen Meeresgewässer, um eines der beliebtesten Meerestiere der Welt zu probieren. Die Reihe hat einen einzigartigen Geschmack. Es ist köstlich. Es ist völlig anders!
Fischmarkt Tuna Harbor in San Diego
Das Fischmarkt am Dock von San Diego Tuna Harbor ist am Samstagmorgen ab 8 Uhr voller Betrieb. Dies ist der beste Fischmarkt in San Diego. Lokale Geschäftsinhaber warten in der langen Schlange, um das Beste vom Morgenfang zu ergattern. Da San Diego für seine Seeigel bekannt ist, Abenteuerreisende sind auch vor Ort, um diese begehrte Delikatesse zum ersten Mal zu probieren. Kommen Sie zu uns als einer Team. Reisender probiert seinen ersten Straßenbengel.
Was werden Sie alles auf diesem berühmten Hafenmarkt sehen? Sie werden viele schöne und spektakuläre Fische der Hamburg Bereich. Heute ist der Markt mit dem Sandstein und dem rosa Seeigel gesegnet. Zu anderen Jahreszeiten kann man auch den außergewöhnlichen lila Seeigel sehen. Der lila Seeigel lebt nicht so lange wie die rosa Seeigel. Was ihm an Langlebigkeit fehlt, hat es an Schönheit. (Diese Schönheit wurde fotografiert von: Von Kirt L. Onthank, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3424504)
Neben dem schönen Seeigel, werden Sie auf dem Markt viele spektakuläre, lokal gefangene Fische sehen. Es gibt auch Händler, die diese frisch zubereiteten Schätze aus dem Meer anbieten. Die zum Verkauf angebotenen Fische variieren von Angelsaison zu Angelsaison. In dieser besonderen Woche gab es wunderschöne Felsendorsch und auch ein Verkäufer, der verkaufte Fischsandwiches mit Stockfisch und Tacos mit Stockfisch. Sie waren köstlich. Man konnte auch frische Hai-Sandwiches und Hai-Tacos. Eine weitere fantastische Wahl für das Mittagessen. Dann gab es den Verkäufer, der den Seeigelrogen zubereitete, der nicht gekocht ist. Dies war der im Rampenlicht stehende Verkäufer, bei dem viele Einheimische und Abenteurer auf ihre eigene private Delikatesse warteten.
Zu den verkauften Frischfischen gehörten Thunfisch, Hai, Dorsch, Seeigel, Krabben, Hummer und viele andere schmackhafte Arten. Auf der Website des San Diego Dockside Fish Market erfahren Sie, wie die Fische gefangen werden und warum unterschiedliche Methoden zum Einsatz kommen. Fischer arbeiten zusammen, um unsere Schätze vor dem Meer zu schützen.
http://thdocksidemarket.com/new/
Kunden können einen ganzen Fisch kaufen und ihn kostenlos zerlegen lassen. Ein Trinkgeld ist willkommen.
Fischrestaurants in San Diego
Eines der besten Restaurants im Hafen von San Diego ist Der Fischmarkt. Hier finden Sie sorgfältig zubereitete Meeresspezialitäten. Wenn Sie nach einem der besten suchen, werden Sie hier fündig. Es gibt auch andere Restaurants in der ganzen Gegend, das ursprüngliche und berühmteste liegt jedoch am Harbor Drive. Frischer Fisch wird zum Mitnehmen verkauft. Sie können Ihren Fisch sogar online bestellen. Dieses Restaurant ist spektakulär! Ihre Krabbenkuchen sind üppig. Das Sushi ist das Beste! Diese Fischsuppen sind unglaublich! Beispiele ihrer ständig wechselnden Speisekarte finden Sie auf ihrer Website.
Der Fischmarkt
750 N Harbor Dr.
San Diego, CA 92101
(619) 232-3474 (Telefon)
Sie sind von Sonntag bis Donnerstag von 11:9 bis 30:11 Uhr geöffnet. Freitag und Samstag sind sie von 10:XNUMX bis XNUMX:XNUMX Uhr geöffnet.
https://www.thefishmarket.com/
Ein weiteres reizendes Fischrestaurant am Hafen ist Anthonys Fischgrotte. Dies ist ein familienfreundliches Restaurant. Einige der fantastischsten Chowder werden mit dem Fang des Tages serviert. Der Fang des Tages ist die perfekte Ergänzung zum spektakulären Hafenblick. Diese Fischgrotte dient San Diego seit über 70 Jahren.
Anthonys Fischgrotte
1360 N Harbor Dr.
San Diego, CA 92101
(619) 232-5103 (Telefon)
Sie sind montags bis donnerstags von 11:9 bis 30:11 Uhr geöffnet. Freitags und samstags von 10:XNUMX bis XNUMX:XNUMX Uhr. Sonntags geschlossen.
http://www.anthonysfishgrotto.com/index.html
Ein weiterer Hafenfavorit ist der Harbor House Restaurant. Die herrliche Aussicht ist mein Favorit. Durch die riesigen Fenster hat man einen umfassenden Blick auf den Park am Wasser sowie auf die Boote, die kommen und gehen. Das Essen im Harbor House ist fantastisch, es gibt viele Fischspezialitäten. Die lokalen Austern sind ein echter Favorit! Es liegt im Seaside Village, also mitten im Geschehen.
Austern-Dinner
Harbor House Restaurant
Seehafendorf
831 W Hafen Dr
San Diego, CA 92101
(619) 232-1141 (Telefon)
Das Harbor House ist sieben Tage die Woche von 11 bis 10 Uhr geöffnet.
Wenn Sie Abenteuer und Mittagessen wollen, dann Tom Hams Leuchtturm Lokal. Ein lokaler Favorit in einem unserer Wahrzeichen. Essen Sie in einem funktionierenden Leuchtturm zu Mittag oder zu Abend, auf der Speisekarte stehen viele Meeresfrüchte. Und während Sie dort sind, genießen Sie all diese atemberaubenden Ausblicke. Sie können kilometerweit sehen.
Abendessen und Aussicht
Tom Hams Leuchtturm Restaurant
2150 Harbor Island Dr
San Diego, CA 92101
619-291-9110
http://www.tomhamslighthouse.com/
Den Fang des Tages zubereiten
Der San Diego Tuna Harbor Dockside Market wusste, dass es Fragen zur Zubereitung dieser Meeresschätze geben würde, und veröffentlichte daher auf seiner Website einige der beliebtesten Rezepte von San Diego. Ich verrate hier nur einige meiner Favoriten von dort.
Sie haben frische Krabben, Garnelen, Rockfische, Heilbutt und sogar Seeigelrogen erstanden. Sie sehen es sich an und fühlen sich gut, aber dann fragen Sie sich … wie soll ich es zubereiten? Hier sind einige Vorschläge vom San Diego Harbor Dockside Market. Viel Spaß!
Santa Barbara Krabbenkuchen
Zutaten
12 Scheren der Kalifornischen Steinkrabbe (gekocht und gereinigt)
1 Bagel mit allem Drum und Dran, zerkleinert
2 Eier, geschlagen
Zwiebel, gehackt
Knoblauchsalz
Louisiana Fischbraten
Anweisungen
Alle Zutaten außer Louisiana Fish Fry in einer Schüssel vermischen. Zu Frikadellen formen und mit Louisiana Fish Fry belegen. (Stellen Sie sicher, dass das Verhältnis von Krabben und Bagel etwa 50/50 beträgt.) In heißem Öl goldbraun braten.
Rosalias Grill Heilbutt
Zutaten
Paniermehl
Parmesan Käse
Salz
PEPPER
Getrockneter Oregano
Olivenöl
Kalifornischer Heilbutt
Anweisungen
Zuerst die Semmelbröselmischung zubereiten. Semmelbrösel, Parmesankäse, je nach Geschmack. Nach Belieben Salz, Pfeffer und getrockneten Oregano untermischen. In einer Schüssel vermischen und beiseite stellen. Nehmen Sie das gewünschte Stück kalifornischen Heilbutt, wälzen Sie es in Olivenöl und tupfen Sie es dann auf beiden Seiten in die Semmelbröselmischung. Bereit zum Grillen. Auf beiden Seiten schön bräunen. Muss nicht lange gegart werden, sonst wird der Fisch sehr trocken.
Mit Miso mariniert Schwarzer Kabeljau
Zutaten
Sake
¾ Tasse Mirin
2 Tassen weiße Misopaste
1 ¼ Tassen Kristallzucker
¼ gehackte Frühlingszwiebeln (oder mehr)
1 EL frisch geriebener Ingwer (oder mehr)
Vier schwarze Kabeljaufilets
Anweisungen
Bringen Sie den Sake und den Mirin in einem Topf etwa 20–30 Sekunden lang zum Kochen, um den Alkohol zu verdampfen.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie Misopaste hinzu, während Sie mit einem Holzlöffel rühren. Nachdem sich das Miso vollständig aufgelöst hat, stellen Sie die Hitze wieder auf hoch und geben Sie den Zucker hinzu. Rühren Sie dabei ständig mit dem Holzlöffel, damit der Topfboden nicht anbrennt. Nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Fügen Sie Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzu.
Filets mit Papiertüchern gründlich trockentupfen. Filets in einen Zip-Lock-Beutel in Gallonengröße geben und mit Marinade bedecken. 24-72 Stunden in den Kühlschrank legen und den Beutel dabei gelegentlich wenden.
Den Backofen auf 400 °C (10 °F) vorheizen. Einen Grill oder Broiler vorheizen. Überschüssiges Miso, das an den Filets klebt, leicht abwischen, aber nicht abspülen. Den Fisch auf den Grill oder in eine Broilerpfanne legen und grillen oder braten, bis die Oberfläche des Fisches braun wird. Dann 15 bis XNUMX Minuten backen.
Teriyaki Ridgeback Shrimp
Zutaten
1 lb Frische California Ridgeback Garnelen
½ Tasse Ananassaft (kleine Einzeldosen eignen sich gut)
4 EL Sojasauce
½ Tasse Pflanzenöl
Etwas frisch geriebene Ingwerwurzel
Anweisungen
Ananassaft, Sojasauce, Pflanzenöl und Ingwer in einer Schüssel vermischen. Rohe Ridgeback-Garnelen schälen und entdarmen. Garnelen ca. 15 Minuten marinieren. Garnelen brauchen nicht lange. Garnelen abtropfen lassen und grillen. Garnelen sind fertig, wenn sie von undurchsichtig zu weiß werden, was normalerweise ein paar Minuten dauert.
Bereiten Sie Ihre exotischen Schätze vor
Für die wenigen Glücklichen, die einen der Oktopusse erstehen konnten, gibt es hier ein Rezept aus der griechischen Community. Weitere Rezepte finden Sie unter https://food.com
Krake
ZUSAMMENSETZUNG
- 1 kg Baby-Oktopus
- 300ml Wasser
- 60 g gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 150g Butter
- 50 ml Sahne
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Schalotten
- Cognac, soviel als nötig
-
Für die Marinade
- 300 ml Olivenöl
- 1 Kalk
- 1 Zitrone
- Salz
- PEPPER
Diejenigen, die vom Markt mit einem großzügigen Vorrat an Seeigelrogen zurückkamen, werden nicht außen vor bleiben. Hier sind ein paar Lieblingsrezepte. Das erste stammt vom Tuna Harbor Dockside Market. Das zweite Rezept stammt vom Santa Barbara Seafood Market.
Ricci del Mar Linguini
(Linguini mit Kalifornien Seeigel-Rogen)
Zutaten
Linguini
Knoblauch
5 Stücke Seeigelrogen
Red Pepper
Olivenöl
Anweisungen
Bereiten Sie die Nudeln vor und vermischen Sie in einer großen Pfanne 5 Stücke Seeigelrogen, Olivenöl und Knoblauchstücke. Mischen Sie die Nudeln, geben Sie sie zurück in eine gereinigte Seeigelschale und fügen Sie nach Belieben roten Pfeffer hinzu. Reicht für 4 Personen.
Seeigel Ceviche
1 Körbchen Uni (Seeigel)
2 Strauchtomaten
1/4 kleine rote Zwiebel, in 1/8 Zoll große Würfel geschnitten
1/4 kleine Jicama, in 1/8″ große Würfel geschnitten
1 Serrano Chili gehackt mit Samen
2 Unzen Meeresbohnen
6 grüne Shiso-Blätter gehackt
1/4 Tasse Limettensaft
1 EL Olivenöl
1 TL koscheres Salz
schwarzer Pfeffer
Um die Tomaten vorzubereiten, vierteln Sie sie und kratzen Sie mit Ihren Fingern die Kerne in eine Schüssel und legen Sie sie beiseite. Schneiden Sie die Tomaten in 1/4-Zoll-Würfel und geben Sie sie zusammen mit der roten Zwiebel, Jicama, Chili, Meerbohnen und Shiso in eine nichtreaktive Schüssel. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Servieren einfach Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen. Vorsichtig vermischen, bis alles bedeckt ist, dann einzelne Portionen auf Tellern anrichten und mit einer großzügigen Portion Seeigel und den beiseite gelegten Tomatensamen garnieren.
Dinner-Cocktails aus dem Meer
Tintenfisch-Cocktail
Kochen, bis sie gar sind. Abspülen und mit Olivenöl, Balsamico, Sellerie und Zwiebeln, Salz und Pfeffer (ggf. weitere Zutaten nach Belieben) servieren. Kalt servieren.
Rezept für Krabbendip
3 / 4 Tasse Mayonnaise
1 Esslöffel trockener Senf
2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
1 Teelöffel Dill (frisch oder getrocknet)
2 Esslöffel helle Sahne
Salz nach Geschmack
Senf und Mayonnaise in eine Rührschüssel geben und etwa 1 Minute lang leicht verrühren. Worcester, Dill, Sahne und eine Prise Salz hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt und cremig ist. Die Soße vor dem Servieren kalt stellen.
Die obigen Rezepte stammen von der Website des Tuna Harbor Dockside Market.
Die Abenteurer, die zum Markt gekommen sind, kennen jetzt ein paar Geheimnisse, wie man den Fang des Tages zubereitet. Wenn Sie immer noch daran denken, zum Dock zu kommen, worauf warten Sie noch? Diesen Samstag und jeden Samstag öffnet der Markt pünktlich um 8 Uhr. San Diego hat kühle, schöne Morgen. Kommen Sie also früh und gehen Sie glücklich! Der frühe Vogel fängt den Wurm!
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