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Schätze des Meeres

Schätze des Meeres

Schätze des Meeres

Die San Diego Die Gegend ist mit vielen einzigartigen und spektakulären Schätzen aus dem Meer gesegnet. Eine der spektakulärsten ist die Seeigel. Es ist großartig! Diese majestätische rosa Sorte ist einer der auffälligsten Seeigel in den warmen Gewässern von Kalifornien . Dieses wunderschöne Rosa Seeigel ist das am längsten lebende Geschöpf auf dem Planeten. Sie werden oft über 200 Jahre alt.

Es gibt viele Sorten der Seeigel in der Gegend von San Diego, und die Farbpalette ist spektakulär. Sie sind in einer ganzen Reihe von Farben erhältlich, von sandfarben bis hin zu leuchtendem Rosa und dunklem Violett. Hier, in Südkalifornien, sehen Sie die schönen rosa bis roten Seeigel bis hin zum spektakulären Purple Seeigel oder Strongylocentrotus. Dieses auffallende tiefe Violett Seeigel bewohnt den östlichen Rand des Pazifischen Ozeans von Ensenada, Mexiko bis British Columbia, Kanada. Was für ein erstaunlicher Schatz des Meeres! Welch unbezahlbare Schönheit.

Die Seeigel ist in vielen Kulturen der Welt eine aufregende Delikatesse. Ihr Reihe oder Eier sind sehr gefragt. In dem San Diego Bereich, Seeigel werden von Tauchern gejagt, um den lokalen Hunger nach dieser erstaunlichen Delikatesse zu stillen. Menschen aus der ganzen Welt kommen in diese warmen Ozeangewässer, um eines der weltweit beliebtesten Meeresbewohner zu probieren. Die Reihe ist ein einzigartiger Geschmack. Es ist köstlich. Es ist ganz anders!

    Fischmarkt am Thunfischhafen von San Diego

Seeigel

Die Hafen-Fischmarkt am Hafen von San Diego Thunfisch Am Samstagmorgen um 8 Uhr morgens herrscht reges Treiben. Dies ist der beste Fischmarkt in San Diego. Lokale Geschäftsinhaber warten in der langen Schlange darauf, das Beste aus dem morgendlichen Fang zu ergattern. Da San Diego für seine Seeigel bekannt ist, Abenteuerreisende sind ebenfalls vor Ort, um erste Kostproben dieser begehrten Delikatesse zu bekommen. Begleiten Sie uns, wenn ein Abenteuerreisender seinen ersten Seeigel probiert.

Was werden Sie auf diesem berühmten Hafenmarkt alles sehen? Sie werden Einblicke in viele schöne und spektakuläre Fische des Meeres bekommen San Diego Bereich. Heute war der Markt mit dem Sandstein und dem rosafarbenen Seeigel gesegnet. Zu anderen Jahreszeiten können Sie auch den herausragenden lila Seeigel sehen. Das lila Seeigel lebt nicht so lange wie das Rosa Seeigel. Was ihm an Langlebigkeit fehlt, hat er an Schönheit. (Diese Schönheit wurde fotografiert von: By Kirt L. Onthank, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3424504)

Lila Seeigel

Neben dem schönen Seeigel, werden Sie viele spektakuläre lokal gefangene Fische auf dem Markt sehen. Es gibt auch Anbieter, die diese frisch zubereiteten Schätze aus dem Meer teilen. Die zum Verkauf angebotenen Fische variieren von Fangsaison zu Fangsaison. In dieser besonderen Woche gab es schöne Rock Kabeljau und auch ein Verkäufer, der verkauft hat Rock Cod Fischbrötchen und Rock Cod-Tacos. Sie waren lecker. Sie könnten auch frisch sein Hai-Sandwiches und Hai-Tacos. Eine weitere fantastische Auswahl zum Mittagessen. Dann gab es den Verkäufer, der den Rogen des Seeigels zubereitete, der nicht gekocht wird. Dies war der im Rampenlicht stehende Verkäufer mit vielen Einheimischen und Abenteurern, die auf ihre eigene private Delikatesse warteten.

Unter den verkauften frischen Fischen befanden sich Thunfisch, Hai, Kabeljau, Seeigel, Krabben, Hummer und viele andere schmackhafte Arten. Die Website des San Diego Dockside Fish Market zeigt, wie die Fische gefangen werden und warum verschiedene Methoden angewendet werden. Fischer arbeiten zusammen, um unsere Schätze vor dem Meer zu schützen.

http://thdocksidemarket.com/new/

Kunden können einen ganzen Fisch kaufen und ihn kostenlos schneiden lassen. Ein Tipp ist willkommen.

          Die Fischrestaurants von San Diego

Eines der Top-Restaurants im Hafen von San Diego ist Der Fischmarkt. Hier finden Sie sorgfältig zubereitete Köstlichkeiten aus dem Meer. Wenn Sie nach einem der Besten suchen, werden Sie es hier finden. Sie haben auch andere Restaurants in der Gegend, aber das Original und berühmteste befindet sich am Harbor Drive. Frischer Fisch wird zum Mitnehmen verkauft. Sie können Ihren Fisch sogar online bestellen. Dieses Restaurant ist spektakulär! Ihre Krabbenfrikadellen sind üppig. Das Sushi ist das Beste! Diese Fischsuppen sind unglaublich! Beispiele ihrer ständig wechselnden Speisekarte finden Sie auf ihrer Website.

Der Fischmarkt
750 N Hafen Dr.
San Diego, CA 92101
(619) 232-3474 (Telefon)
Sie sind von Sonntag bis Donnerstag von 11:9 bis 30:11 Uhr geöffnet. Freitag und Samstag sind sie von 10 bis XNUMX Uhr geöffnet. 

https://www.thefishmarket.com/

Ein weiteres entzückendes Fischrestaurant am Hafen ist Antonius Fischgrotte. Dies ist ein lokales familienfreundliches Restaurant. Einige der fantastischsten Chowder werden mit dem Fang des Tages gepaart. Der Fang des Tages ergänzt nur die spektakuläre Aussicht auf den Hafen. Diese Fischgrotte dient San Diego seit über 70 Jahren.

Antonius Fischgrotte
1360 N Hafen Dr.
San Diego, CA 92101
(619) 232-5103 (Telefon)

Sie sind montags bis donnerstags von 11:9 bis 30:11 Uhr geöffnet. Freitag und Samstag von 10 bis XNUMX Uhr. Sonntag geschlossen.

http://www.anthonysfishgrotto.com/index.html

Ein weiterer Hafenfavorit ist der Harbour House Restaurant. Die herrliche Aussicht ist mein Favorit. Die riesigen Fenster bieten Ihnen einen vollständigen Blick auf den Park am Wasser sowie auf die ein- und auslaufenden Boote. Das Essen im Harbour House ist fantastisch, mit vielen Fischspezialitäten. Die lokalen Austern sind ein echter Favorit! Im Seaside Village gelegen, ist es mitten im Geschehen.

Austern

                            Austern-Abendessen

Harbour House Restaurant
Seehafendorf
831 W Hafen Dr
San Diego, CA 92101
(619) 232-1141 (Telefon)

Das Harbour House ist sieben Tage die Woche von 11 bis 10 Uhr geöffnet.

http://www.harborhousesd.com/

Wenn Sie Abenteuer und Mittagessen wollen, dann Tom Hams Leuchtturm Lokal. Ein lokaler Favorit in einem unserer markanten Gebäude. Mittag- oder Abendessen in einem funktionierenden Leuchtturm mit vielen Meeresfrüchten auf der Speisekarte. Und während Sie dort sind, genießen Sie all diese epischen Aussichten. Sie können meilenweit sehen.

Tom

                    Abendessen und eine Aussicht

Tom Hams Leuchtturm Restaurant
2150 Hafeninsel Dr
San Diego, CA 92101
619-291-9110
http://www.tomhamslighthouse.com/ 

     Den Fang des Tages zubereiten

San Diego Tuna Harbor Dockside Market wusste, dass es Fragen zur Zubereitung dieser Meeresschätze geben würde, also teilten sie auf ihrer Website einige der Lieblingsrezepte von San Diego. Ich teile nur einige meiner Favoriten von dort.

Sie haben Ihre frischen Krabben, Garnelen, Drachenköpfe, Heilbutte und sogar etwas Seeigelrogen erzielt. Man sieht es sich gut an, aber dann fragt man sich … wie soll ich es zubereiten. Hier sind einige Vorschläge vom San Diego Harbor Dockside Market. Genießen!

Santa Barbara Krabbenkuchen

Zutaten

12 California Rock Crab Claws (gekocht & gereinigt)
1 Alles Bagel, geschreddert
2 Eier, geschlagen
Zwiebel, gehackt
Knoblauchsalz

Fischbraten aus Louisiana

Anweisungen

Alle Zutaten außer Louisiana Fish Fry in einer Schüssel mischen. Zu Frikadellen formen und mit Louisiana Fish Fry belegen. (Stellen Sie sicher, dass Sie ein Verhältnis von Krabben und Bagel von etwa 50/50 haben.) Frittieren Sie sie in heißem Öl, bis sie goldbraun sind.

Rosalia wird gegrillt Heilbutt

Zutaten

Paniermehl

Parmesan Käse

Salz

PEPPER

Getrockneter Oregano

Olivenöl

Kalifornischer Heilbutt

Anweisungen

Zuerst eine Semmelbröselmischung herstellen. Semmelbrösel, Parmesan nach Geschmack. Nach Belieben Salz, Pfeffer und getrockneten Oregano untermischen. In einer Schüssel mischen und beiseite stellen. Nehmen Sie Ihr gewünschtes Stück Kalifornischer Heilbutt und rollen Sie es in Olivenöl und klopfen Sie es dann auf beiden Seiten in die Semmelbröselmischung. Fertig zum Grillen. Von beiden Seiten schön bräunen. Braucht nicht lange zu kochen oder macht Fisch sehr trocken.

Miso-mariniert Schwarzer Kabeljau

Zutaten

Sake

¾ Tasse Mirin

2 Tassen weiße Misopaste

1 ¼ Tassen Kristallzucker

¼ gehackte Frühlingszwiebeln (oder mehr)

1 EL frisch geriebener Ingwer (oder mehr)

Vier schwarze Kabeljaufilets

Anweisungen

Sake und Mirin in einem Topf etwa 20-30 Sekunden zum Kochen bringen, um den Alkohol abzukochen.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und fügen Sie die Miso-Paste hinzu und mischen Sie sie mit einem Holzlöffel. Nachdem sich das Miso vollständig aufgelöst hat, die Hitze wieder hochdrehen und den Zucker unter ständigem Rühren mit dem Holzlöffel hinzugeben, damit der Topfboden nicht anbrennt. Vom Herd nehmen, sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Auf Raumtemperatur abkühlen. Frühlingszwiebeln und Ingwer zugeben

Filets mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Aber Filets in Gallonengröße Zip-Lock-Beutel und Deckel mit Marinade. 24-72 Stunden in den Kühlschrank stellen und den Beutel gelegentlich umdrehen.

Ofen auf 400°F vorheizen. Grill oder Grill vorheizen. Wischen Sie überschüssiges Miso, das an den Filets haftet, leicht ab, aber spülen Sie es nicht ab. Legen Sie den Fisch auf den Grill oder in eine Grillpfanne und grillen oder grillen Sie, bis die Oberfläche des Fisches braun wird. Dann 10 bis 15 Minuten backen.

Teriyaki Ridgeback Garnele

Zutaten

1 lb Frische California-Ridgeback-Garnelen

½ Tasse Ananassaft (kleine einzelne Dosen funktionieren gut)

4 EL Sojasauce

½ Tasse Pflanzenöl

Etwas frisch geriebene Ingwerwurzel

Anweisungen

Ananassaft, Sojasauce, Pflanzenöl und Ingwer in einer Schüssel mischen. Rohe Ridgeback-Garnelen schälen und entdarmen. Garnelen ca. 15 Minuten marinieren. Garnelen brauchen nicht lange. Garnelen abtropfen lassen und grillen. Garnelen sind fertig, wenn sie von undurchsichtig zu weiß werden, was normalerweise ein paar Minuten dauert.

       Bereiten Sie Ihre exotischen Schätze vor

Für die wenigen Glücklichen, die einen der Oktopusse kaufen konnten, ist hier ein Rezept der griechischen Community. Weitere Rezepte finden Sie unter https://food.com

Krake

ZUSAMMENSETZUNG

  • 1 kg Baby-Oktopus
  • 300ml Wasser
  • 60 g gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 150g Butter
  • 50 ml Sahne
  • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Schalotten
  • Cognac, nach Geschmack
  • Für die Marinade

  • 300 ml Olivenöl
  • 1 Kalk
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • PEPPER
 RICHTUNGEN
  1. Oktopus und Knoblauch in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.
  2. Backpulver zugeben und 40 Minuten köcheln lassen.
  3. Zubereiten der Marinade;.
  4. In einer Schüssel 300 ml Olivenöl, Saft einer Zitrone und einer Limette, Salz hinzufügen.
  5. und Pfeffer.
  6. Wenn der Oktopus weich ist, spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab.
  7. Platz in der.
  8. marinieren und über Nacht stehen lassen.
  9. Am nächsten Tag auf einer heißen Platte grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
  10. Cognac in einer Bratpfanne flambieren, Butter dazugeben und unter Rühren langsam schmelzen.
  11. ständig.
  12. Fügen Sie einen Hauch Sahne und Worcestershire-Sauce hinzu und verquirlen Sie alles.
  13. bis sie alle vereint sind.
  14. Mit Schalotten abschließen.
  15. Auf einem Reisbett servieren und mit der Cognac-Sauce übergießen.

Für diejenigen, die mit einem großzügigen Vorrat an Seeigelrogen vom Markt kamen, werden Sie nicht ausgelassen. Hier sind ein paar Lieblingsrezepte. Der erste kommt vom Tuna Harbor Dockside Market. Das zweite Rezept stammt vom Santa Barbara Seafood Market.

Ricci del Mar Linguini
(Linguini mit California Seeigel-Rogen)

Zutaten

Linguini

Knoblauch

5 Stück Seeigelrogen

Red Pepper

Olivenöl

Anweisungen

Nudeln zubereiten und in einer großen Pfanne 5 Stück Seeigelrogen, Olivenöl, Knoblauchstücke mischen. Mit dem Nudelplatz zurück in einen gereinigten Seeigel-Test werfen und mit rotem Pfeffer abschmecken. Serviert 4.

Seeigel Ceviche

1 Wohnung Uni (Seeigel)
2 Strauchtomaten
1/4 kleine rote Zwiebel in 1/8″ Würfel geschnitten
1/4 kleine Jicama, in 1/8″ Würfel geschnitten
1 Serrano-Chili gehackt mit Samen
2oz Seebohnen
6 grüne Shiso-Blätter gehackt

1/4 C Limettensaft
1 EL Olivenöl
1 TL koscheres Salz
schwarzer Pfeffer

Für die Zubereitung die Tomaten vierteln und mit den Fingern die Kerne in eine Schüssel kratzen und beiseite stellen. Schneiden Sie die Tomaten in 1/4-Zoll-Würfel und geben Sie sie zusammen mit der roten Zwiebel, Jicama, Chili, Seebohnen und Shiso in eine nicht reaktive Schüssel. Bis zum Servieren kalt stellen.

Zum Servieren einfach Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen. Vorsichtig schwenken, um die einzelnen Portionen zu beschichten, dann auf Tellern anrichten und mit einer großzügigen Portion Seeigel und den beiseitegelegten Tomatenkernen garnieren.

                  Dinner-Cocktails aus dem Meer

Tintenfisch-Cocktail

Kochen, bis es gar ist. Spülen Sie sie ab und servieren Sie sie mit Olivenöl, Balsamico, Sellerie und Zwiebeln, Salz und Pfeffer (alle anderen Zutaten, die Sie mögen). Kalt servieren.

Krabben-Dip-Rezept

3 / 4 Tasse Mayonnaise

1 Esslöffel trockener Senf

2 Teelöffel Worcestershire-Sauce

1 Teelöffel Dill (frisch oder getrocknet)

2 Esslöffel helle Sahne

Salz nach Geschmack

Senf und Mayonnaise in eine Rührschüssel geben und ca. 1 Minute leicht schlagen. Fügen Sie Worchestire, Dill, Sahne und eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt und cremig ist. Die Sauce vor dem Servieren kalt stellen.

Die obigen Rezepte stammen von der Tuna Harbor Dockside Market Website.

Für die Abenteurer, die auf den Markt gekommen sind, kennen Sie jetzt ein paar Geheimnisse, wie man den Fang des Tages zubereitet. Wenn Sie immer noch daran denken, zum Dock zu kommen, worauf warten Sie noch? An diesem Samstag und jeden Samstag öffnet der Markt pünktlich um 8 Uhr. San Diego hat kühle, schöne Morgen. Also früh kommen, glücklich gehen! Der frühe Vogel fängt den Wurm!

https://exploretraveler.com/

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