Reise um die Welt Rezepte ~ Australisches Damper Bread

Australisches Damper Bread war ein Grundnahrungsmittel der frühen australischen Siedler

Das Brot heißt „Damper“, weil das Feuer gedämpft wird, damit das Brot über heißen Kohlen gebacken werden kann.

Australisches Damper-Bread-Rezept

Zutaten 

• 1 Pkg Hefe
• 1/4 Tasse warmes Wasser
• 2 Esslöffel Zucker
• 3 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Tasse Buttermilch
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter

 

Anweisungen

~ Den Backofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vorheizen

~ Hefe in warmem Wasser auflösen und Zucker hinzufügen

 

Trockene Zutaten mischen

Butter hinzufügen und verrühren

Die restlichen Zutaten hinzufügen und vermischen

In einer Schüssel durchkneten und gehen lassen

Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben, nochmals durchkneten

Zu einem Laib formen, in die Form geben und gehen lassen

 

Im Ofen bei 350 Grad C (175 Grad F) etwa 30 Minuten backen

Viel Spaß damit! 

 

 Der Regenbogenlori von Australien

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