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Kürbisse: Ein Geschenk der Gesundheit das ganze Jahr über
Kürbisse, sind die nur für den Herbst? Begleiten Sie uns, wenn wir die erstaunlichen Vorteile der regelmäßigen Verwendung dieser erstaunlichen leuchtend orangen Frucht entdecken. Auf der ganzen Welt kommen sie jeden Herbst auf die Märkte, aber wozu dienen sie? Sind sie nur für Kuchen?
Die leuchtend orange Farbe der Kürbisse auf dem lokalen Markt ist ein sicheres Zeichen dafür, dass sie etwas Besonderes sind. Der Kürbis ist mit einem wichtigen Antioxidans, Beta-Carotin, beladen. Was für ein Geschenk an den menschlichen Körper! Beta-Carotin wirkt in unserem Körper und wandelt sich in Vitamin A um. Dies ist hervorragend für Ihre Sehkraft. Während dieses Umwandlungsprozesses wirkt es Wunder für Ihre allgemeine Gesundheit und Ihr Wohlbefinden. Aktuelle Forschungen zeigen, dass diese bescheidene Frucht Schutz vor mehreren Krebsarten bieten könnte. Alleine dafür lohnt es sich! Es bietet auch Schutz für das Herz und hilft bei der Vorbeugung von Herzerkrankungen. Es hilft auch, den Blutdruck zu senken. Beta-Carotin bietet auch Schutz vor anderen Krankheiten. Es ist auch führend in der Prävention einiger degenerativer Aspekte des Alterns. Die Forschung ist noch am Anfang, aber was wir sehen, macht es zu einer mehr als lohnenden Ergänzung unserer Ernährung.
Im Folgenden finden Sie eine einfache Tabelle zu den verschiedenen Nährstoffen, die in 1 Tasse gekochtem Kürbis enthalten sind: (Entnommen vom University of Illinois Extension Service.)
Kürbis Nährwerte
(1 Tasse gekocht, gekocht, abgetropft, ohne Salz)
Kalorien 49 Magnesium 22 mg Folat 21 mcg
Protein 2 Gramm Kalium 564 mg Vitamin A 2650 IE
Kohlenhydrate 12 Gramm Zink 1 mg Vitamin E3 mg
Ballaststoffe 3 gr Selen 50 mg
Kalzium 37 mg Vitamin C 12 mg
Eisen 1.4 mg Niacin 1 mg
Was sind also einige der erstaunlichen Fakten über dieses Mitglied der Melonenfamilie? Wir wissen bereits, dass es guten Kuchen und Brot macht. Kürbiskerne können bei sehr schwacher Hitze oder in der Sonne geröstet und gegessen werden. Sie sind knusprig und lecker. Achten Sie darauf, den ganzen Samen für eine maximale Ernährung zu essen. Der innere Samen ist mit Zink beladen. Ganze geröstete, ungeschälte Kürbiskerne enthalten etwa 10 Milligramm Zink pro 3.5 Unzen. Wenn Sie sich entscheiden, die Kerne oder die geschälten Bio-Samen zu kaufen, haben sie etwa 7-8 Milligramm. Egal was Sie tun, Sie werden Ihrem Körper Zink hinzufügen
Kürbisblüten sind essbar. Sie sind eine köstliche Ergänzung zu Ihren Salaten. Das Kürbispüree selbst eignet sich hervorragend als Zugabe zu Suppen. Ich füge es bei der Zubereitung von Gemüsesuppen anstelle von Tomatensauce hinzu. Es ist eines meiner Standarddinge zu trocknen und dann können Sie die getrockneten Stücke in die Suppe geben, wenn Sie sie zubereiten. Trocknen ist besser als Konserven für die Ernährung. Ich mache sowohl Dosen- als auch getrocknete dieser Melone und auch Tomaten. Hauptsächlich habe ich das Dosenpüree für Kuchen und Brote verwendet. Die getrockneten verwende ich hauptsächlich in Suppen.
Indianer nannten Kürbisse „Isqoutm-Kürbis“. Die amerikanischen Ureinwohner verwendeten Kürbiskerne als Nahrung und Medizin. Es scheint, dass sie uns in Sachen Ernährung weit voraus waren. In der Kolonialzeit rösteten die amerikanischen Ureinwohner lange Kürbisstreifen im offenen Feuer. Das aßen sie wie einen Snack. So viel besser als das Junk Food, das Sie im Coroner-Laden finden. Sie würden auch einige der Kürbisstreifen platt drücken, sie trocknen und Matten machen. Es ging nicht viel verloren. Kolonisten schnitten die Kürbisspitzen ab; Samen entfernt und das Innere mit Milch, Gewürzen und Honig gefüllt. Dieser wurde in heißer Asche gebacken und ist der Ursprung des Kürbiskuchens. Was für ein einfaches und leichtes Dessert. Eine andere unterhaltsame Möglichkeit besteht darin, die Oberseite abzuschneiden; Entfernen Sie die Samen für die spätere Verwendung, fügen Sie Kokosmilch, Gewürze und Honig hinzu und backen Sie sie mehrere Stunden in einem Sonnenofen. Es ist köstlich! Es ist leicht!
Kürbisse sind eine Warmwetterpflanze und einfach zu züchten. Sie sind eine Melone, also pflanze in Hügeln. Sie können auch in Töpfen wachsen. Eine Pflanze in einen großen Topf. Sie können nach dem letzten Frost gepflanzt werden. Normalerweise werden sie im Mai und erst im Juli gepflanzt. In Florida können Sie das ganze Jahr über pflanzen. Stellen Sie also sicher, dass Sie mehrere pflanzen und Platz wie Wassermelonen haben. Sie werden groß.
Jetzt wissen wir, dass Kürbisse zur Herstellung von Kürbisbutter, Pasteten, Pudding, Brot, Keksen, Suppen und Samen für Snacks verwendet werden. Genießen Sie also das ganze Jahr über regelmäßig Kürbis in seinen vielen Formen. Sie werden gesund sein, weniger essen und gut schlafen. Es ist nie falsch, Kürbis zu verwenden! Genießen! Die Ernährung ist ein kostenloses Geschenk!
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