Zwiebeln: Sind sie wirklich gut für dich?
Zwiebeln, ein eher bescheidenes Gemüse, sind weltweit bekannt. In der taiwanesischen Küche wird viel Gemüse verwendet und Zwiebeln werden in großen Mengen verwendet. Warum mögen Asiaten Zwiebeln? Was macht Zwiebeln so besonders? Rohe Zwiebeln können scharf sein! Wer braucht sie überhaupt? Die Antwort lautet: Sie! Zwiebeln können Ihr Risiko für bestimmte Krebsarten erheblich senken. Manche Krebsarten scheinen mehr zu erfordern als andere. Eine gute Regel ist, täglich eine Zwiebel zu essen. Die Asiaten haben diese Angewohnheit perfektioniert. In Taiwan war fast jedes Gericht mit einer Zwiebel gefüllt. Es ist nicht schwer, täglich eine Zwiebel zu essen, wenn Sie sie in alles geben.
In vielen Kulturen ist der Wert von Zwiebeln bekannt, aber in der taiwanesischen Küche sind sie ein ganz natürlicher Bestandteil von allem. Zwiebeln enthalten sehr viel Flavonoide. Sie gehören zu den zehn häufigsten Gemüsesorten mit dem höchsten Quercetingehalt. Eine halbe Zwiebel liefert Ihnen die Hälfte der täglichen Quercetinmenge, die mäßige Gemüseesser aus allen Quellen zu sich nehmen.
Zwiebeln sind ein Gemüse, das sowohl roh als auch gekocht die gleiche Menge Quercetin enthält. Deshalb ist die Suppe, die Sie zubereiten, so reich an Quercetin. Das einzige Problem ist, dass es sich jetzt im Saft befindet. Quercetin zersetzt sich nicht, wenn man es bei niedriger Hitze kocht. Crockpots kochen Suppe bei niedriger Hitze und so bleibt das Quercetin erhalten. Denken Sie daran, dass der Saft wichtig ist. Wenn Sie beim Abgießen des Gemüses Flüssigkeit haben, bewahren Sie diese einfach für die Suppenbrühe auf. Im Kühlschrank hält sie sich 2-3 Tage. Im Gefrierschrank ist sie länger haltbar. Zwiebeln gehören wie Knoblauch zur Familie der Lauchgewächse! Sowohl Zwiebeln als auch Knoblauch sind reich an schwefelhaltigen Verbindungen. Diese Verbindungen sind für ihren stechenden Geruch verantwortlich! Diese Verbindungen sind auch für viele ihrer gesundheitsfördernden Wirkungen verantwortlich. Zwiebeln können sautiert, gegrillt, geröstet, geschmort, eingelegt, gefüllt, frittiert und zu einer herzhaften Marmelade gekocht werden. Dieses erstaunliche Gemüse ist das Arbeitspferd des Gartens! Es gibt kaum ein Gericht, das nicht mit diesem bescheidenen Gemüse beginnt.
Die Idee, Zwiebeln zur Abwehr von Krankheiten einzusetzen, reicht Tausende von Jahren zurück. Man glaubte, dass geschnittene rohe Zwiebeln, wenn man sie in den eigenen vier Wänden oder Räumen auslegte, dabei helfen würden, Bakterien oder Keime aus der Luft zu absorbieren. Viele Praktiker der Alternativmedizin glauben, dass diese Methode heute noch geschätzt wird. Viele Kulturen auf der ganzen Welt behandeln Insektenstiche, Bienenstiche und Furunkel mit Zwiebelkompressen. Sie glauben, dass dies den Schmerz aufgrund der entzündungshemmenden Eigenschaften der Zwiebelenzyme lindert. Zwiebeln sind unglaublich! In Taiwan scheint man zu wissen, wie man das beste und gesündeste Gemüse verwendet. Was für ein Genuss! Gesundheit und Geschmack in einer einzigen Mahlzeit!
Bei der Planung Ihres nächsten taiwanesischen Urlaub, schauen Sie sich unbedingt die Morgenmärkte an. Probieren Sie viele Suppen. Es scheint, als gäbe es Suppen für jeden Anlass. Jede Suppe scheint mit Knoblauch und Zwiebeln zu beginnen. Das ist eine doppelte Dosis dieser erstaunlichen Gemüsesorten. Genießen Sie also bei Ihrem nächsten Besuch in Taiwan die besten nahrhaften Lebensmittel. Sie sind ein Vorort! Sie sind köstlich! Sie sind heilsam! Sie sind ein taiwanesischer Segen!
Wir freuen uns auf das chinesische Neujahr und das Jahr des Hundes
