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Knafeh ist ein Käsegebäck-Genuss
Knafeh ist das reichhaltigste und cremigste; Es ist eine süße und käsige Delikatesse. Gerade wenn es scheint, als könnte es nicht besser sein, wird es mit einem knusprigen Topping belegt und in süßem Sirup getränkt. Es ist total verführerisch! Es ist köstlich! Es gibt kein anderes Dessert, das den Nahen Osten so verführt wie Kanafeh. Sie finden es im Libanon, in Syrien, Jordanien, Israel, der Palästinensischen Autonomiebehörde, der Türkei, Griechenland und Ägypten. So viele Länder können sich nicht irren. Kanafeh ist die beste Milchwüste im Nahen Osten.
So viele Schreibweisen, aber das gleiche luxuriöse Dessert. An einer Stelle kann es Kanafeh oder Kunefe geschrieben werden. In einem anderen Fall ist es Kadayif oder Konafeh. Und gerade wenn du dir sicher bist, dass es keine mehr geben kann, wirst du Konafah, Knafah, Kunafeh, Kanafeh und Knafe sehen. So viele Schreibweisen für dasselbe besondere Dessert. Es ist ein erstaunliches und leckeres Dessert namens Kanafeh!
Sie können keinen Teil dieser Region besuchen, ohne sich in dieses Dessert zu verlieben. Dies ist ein Rezept, das leicht zu Hause zubereitet werden kann, und wir hoffen, dass es Sie dazu inspiriert, dieses köstliche Dessert zu kreieren.
Knafeh-Rezept
- Zubereitungszeit: 20 Min.
- Gesamtzeit: 1 hr
- Ausbeute: 1-Fach
Über dieses Rezept
„Du kannst nicht nach Palästina gehen und nichts essen knafeh jede Nacht! Ein sehr leckeres Dessert, das einfach zuzubereiten ist :) Normalerweise wird ein syrischer Süßkäse dazu verwendet, manche Leute verwenden Ricotta-Käse, aber er verändert den Geschmack und die Konsistenz dieses Gerichts, aber er kann verwendet werden. Ich mache meinen eigenen Käse und füge kein Salz hinzu, damit ich ihn mit diesem Rezept verwenden kann, aber im Laden gekaufter süßer Käse funktioniert gut :)“
Zutaten
- 1 Pfund zerkleinerter Phyllo-Teig (Knafeh-Teig) [**Kann in der koscheren Abteilung der meisten großen Märkte und in koscheren jüdischen Geschäften und Feinkostgeschäften gefunden werden. ]
- 2 Pfund süßer Käse
- 1 -1 1/2 Tasse ausgeschmolzene Butter [** Wird auch Ghee genannt und kann in den meisten großen Märkten und internationalen Märkten gekauft werden. ]
- 1 / 2 Tasse Zucker
- 1 EL Orangenblütenwasser [** Das mache ich und kann beim Orangenbaum. blüht. ]
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 1 Teelöffel Kanafeh-Lebensmittelfarbe [** Normalerweise verwende ich normale Lebensmittelfarbe.]
- 1/4 Tasse Pistazien, gehackt
- 2 Tassen dünner Sirup (Attar) [** Ich mache einen dünnen Standardsirup mit gleichen Teilen Wasser und Zucker. ]
Anweisungen
- Käse, Zucker und Orangenblütenwasser mischen.
- Knafeh-Teig mit einem scharfen Messer hacken. Mit 1 3/4 Tassen heißer Butter bei schwacher Hitze 15 Minuten lang mischen oder bis der Teig die gesamte Butter absorbiert.
- Mischen Sie 1/4 Tasse Butter, Kanafeh-Farbe und verteilen Sie sie in einer 17 × 12-Zoll-Pfanne. Pinienkerne gleichmäßig darüber streuen.
- 2/3 des Teiges in der Pfanne über den Nüssen verteilen und gut andrücken. Die Käsemischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit dem restlichen Teig bedecken und gut andrücken.
- Bei 400 Grad im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. (Auf den unteren Rost legen).
- Fügen Sie dünnen Attar hinzu. Drehen Sie das Fach in ein anderes Fach der gleichen Größe. Zurück in den Ofen und weitere 10 Minuten backen.
- Mit Pistazien garnieren und heiß servieren!
** Meine Notizen
Bilder verschiedener Arten und Stile von Kanafeh: https://www.pinterest.com/recipes/knafeh-pastry/
Darüber hinaus ist dies ein ziemlich normales Rezept und kann mit wenig Aufwand zubereitet werden, und wenn Sie dieses großartige Dessert einmal probiert haben, müssen Sie es einfach haben. Machen Sie es in der Küche oder machen Sie eine Reise in den Nahen Osten für das „echte Ding“. Sie können sich buchstäblich durch den Nahen Osten essen. Reisen durch den Nahen Osten ist ein kulinarisches Abenteuer im Entstehen. Machen Sie dieses Jahr zu dem Jahr, in dem Sie das echte Kanafeh aus dem Nahen Osten probieren.