Knafeh ist ein Käsegebäck-Genuss
Knafeh ist das reichhaltigste und cremigste Dessert; es ist eine süße und käsige Köstlichkeit. Gerade wenn es nicht besser sein könnte, wird es mit einem knusprigen Belag belegt und in süßem Sirup getränkt. Es ist absolut verführerisch! Es ist köstlich! Es gibt kein anderes Dessert, das den Nahen Osten so verführt wie Kanafeh. Sie finden es im Libanon, in Syrien, Jordanien, Israel, der Palästinensischen Autonomiebehörde, der Türkei, Griechenland und Ägypten. So viele Länder können nicht falsch liegen. Kanafeh ist das beste Milchdessert im Nahen Osten.
So viele Schreibweisen, aber dasselbe luxuriöse Dessert. An einer Stelle wird es Kanafeh oder Kunefe geschrieben. An einer anderen Stelle heißt es Kadayif oder Konafeh. Und gerade wenn Sie sicher sind, dass es nicht mehr geben kann, sehen Sie Konafah, Knafah, Kunafeh, Kanafeh und Knafe. So viele Schreibweisen für dasselbe besondere Dessert. Es ist ein erstaunliches und köstliches Dessert namens Kanafeh!
Sie können keinen Teil dieser Region besuchen, ohne sich in dieses Dessert zu verlieben. Dies ist ein Rezept, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können, und wir hoffen, dass es Sie dazu inspiriert, dieses köstliche Dessert zuzubereiten.
Knafeh-Rezept
- Zubereitungszeit: 20 Min.
- Gesamtzeit: 1 hr
- Ausbeute: 1-Fach
Über dieses Rezept
„Man kann nicht nach Palästina gehen und nicht essen knafeh jeden Abend! Ein sehr leckeres Dessert, das einfach zuzubereiten ist :) Normalerweise wird dazu ein syrischer Süßkäse verwendet, manche Leute nehmen Ricotta-Käse, aber das verändert den Geschmack und die Konsistenz dieses Gerichts, aber man kann ihn verwenden. Ich mache meinen eigenen Käse und füge kein Salz hinzu, also kann ich ihn für dieses Rezept verwenden, aber gekaufter Süßkäse funktioniert genauso gut :)“
Zutaten
- 1 Pfund geriebener Blätterteig (Knafeh-Teig) [**Erhältlich in der koscheren Abteilung der meisten großen Supermärkte und in koscheren jüdischen Läden und Feinkostläden.]
- 2 Pfund Süßkäse
- 1–1 1/2 Tassen flüssige Butter [** Auch Ghee genannt und in den meisten großen Supermärkten und auf internationalen Märkten erhältlich.]
- 1 / 2 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Orangenblütenwasser [**Ich mache das und kann es, wenn der Orangenbaum blüht.]
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 1 Teelöffel Kanafeh-Lebensmittelfarbe [** Normalerweise verwende ich normale Lebensmittelfarbe.]
- 1/4 Tasse Pistazien, gehackt
- 2 Tassen dünner Sirup (Attar) [** Ich mache einen normalen dünnen Sirup aus gleichen Teilen Wasser und Zucker. ]
Anleitung
- Käse, Zucker und Orangenblütenwasser vermischen.
- Knafeh-Teig mit einem scharfen Messer hacken. Mit 1 3/4 Tassen heißer Butter 15 Minuten lang bei schwacher Hitze vermischen oder bis der Teig die gesamte Butter aufgenommen hat.
- Mischen Sie 1/4 Tasse Butter und Kanafeh-Farbe und verteilen Sie diese in einer 17×12-Zoll-Pfanne. Pinienkerne gleichmäßig darüber streuen.
- 2/3 des Teiges in der Form über die Nüsse verteilen und gut andrücken. Die Käsemischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit dem restlichen Teig bedecken und gut andrücken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 400 °C 30 Minuten backen. (Auf die untere Schiene stellen).
- Fügen Sie dünnes Öl hinzu. Drehen Sie das Tablett um und legen Sie es in ein anderes Tablett derselben Größe. Geben Sie es wieder in den Ofen und backen Sie es weitere 10 Minuten.
- Mit Pistazien garnieren und heiß servieren!
** Meine Notizen
Bilder verschiedener Arten und Stile von Kanafeh: https://www.pinterest.com/recipes/knafeh-pastry/
Außerdem ist dies ein ziemlich standardmäßiges Rezept und kann mit wenig Aufwand zubereitet werden. Wenn Sie dieses fantastische Dessert einmal probiert haben, müssen Sie es einfach haben. Machen Sie es in der Küche oder machen Sie eine Reise in den Nahen Osten, um das „echte Ding“ zu erleben. Sie können sich buchstäblich durch den Nahen Osten essen. Eine Reise durch den Nahen Osten ist ein kulinarisches Erlebnis. Abenteuer in der Herstellung. Machen Sie dieses Jahr zu dem Jahr, in dem Sie das echte Kanafeh aus dem Nahen Osten probieren.
