Dim Sum in Hongkong zubereiten
Dim Sum ist eine Kunst. Es ist eine Art zu essen, die Hongkong berühmt gemacht hat. Ein gutes Dim Sum-Restaurant kann bis zu 150 verschiedene Gerichte auf der Speisekarte haben. Die Kantonesen meiden frittierte Speisen am frühen Morgen, daher werden die meisten Gerichte gedünstet. Wenn frittierte, gebackene oder in der Pfanne gebratene Köstlichkeiten serviert werden, werden sie normalerweise als Snacks angeboten oder in kleinen Mengen in Bambusbehältern serviert. Diese Snacks sind zum gemeinsamen Verzehr gedacht. Gedämpfte Gerichte stehen auf den meisten Dim Sum-Menüs im Vordergrund. Dim Sum oder „Berühre dein Herz“ ist eine Lebensart in Hongkong.
Dim Sum ist ein traditionelles Gericht aus Hongkong, aber es gibt immer wieder neue Gerichte. Diese klassische Art zu essen entwickelt sich ständig weiter. Es gibt immer etwas Neues und Anderes auszuprobieren. Aber schauen wir uns zunächst ein paar der Klassiker aus Hongkong an.
Wenn man an Dim Sum denkt, fällt einem sofort eine Delikatesse ein: Shrimp Steamed Rolls. Diese Rollen bestehen aus einem dünnen Weizenteig, der mit Garnelen gefüllt ist. In manchen Restaurants werden sie mit etwa 70 % Garnelen und 30 % Schweinefleisch serviert. Egal, für welche Dampfrolle Sie sich entscheiden, sie sind alle Teil des traditionellen Geschmacks von Hongkong.
Ein weiteres traditionelles Gericht ist Shao Mai. Die Dim-Sum-Variante dieses Gerichts besteht normalerweise aus Schweinehack, gehackten Garnelen, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Shiitake-Pilzen, eingewickelt in einen dünn ausgerollten Teig. Sie werden mit chinesischem Reiswein, Sesamöl und Sojasauce gewürzt. Sie werden dann mit Garnelen oder Krabbenrogen garniert. Sie sind eine der wichtigsten Delikatessen aller traditionellen Menüs.
Unser drittes Lieblingsgericht ist das Barbecue Pork Bun. Diese fantastischen Brötchen sind mit zartem Schweinefilet gefüllt und mit Austernsauce gewürzt. Dies ist eine weitere Delikatesse aus Hongkong, die auf jeder Speisekarte zu finden ist.
Die letzte der traditionellen Köstlichkeiten, die man in den meisten Dim Sum-Restaurants findet, sind Cheung Fen. Diese sind besonders beliebt bei Vegetariern oder solchen, die kein Schweinefleisch essen. Diese Rollen werden aus Reismehl hergestellt und können mit Rindfleisch, Garnelen, Schweinefleisch oder Gemüse gefüllt werden. Bei diesen leckeren gedämpften Rollen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Normalerweise werden sie oft verändert und es gibt immer neue Ideen. Ihrer Fantasie sind bei der Füllung keine Grenzen gesetzt. Was für ein unglaublicher Geschmack von Hongkong!
Ein weiterer wichtiger Hinweis zu Dim Sum ist die richtige Art, diese traditionellen Gerichte zu essen. Wenn Sie das Restaurant betreten, müssen Sie als Erstes Ihren Tee auswählen. Es werden viele verschiedene Teesorten serviert und Ihre Auswahl ist von großer Bedeutung. Wenn Sie sich für Dim Sum entscheiden, können Sie auch sagen, dass Sie Yum Cha bestellen. Yum Cha bedeutet Tee trinken. Dim Sum wird immer mit Tee hinuntergespült.
Jetzt haben wir ein paar Favoriten angesprochen, das einzige, was noch bleibt, ist die Buchung Ihres Hong Kong Abenteuer. Hongkong ist zu jeder Jahreszeit atemberaubend. Machen Sie dieses Jahr zu dem Jahr, in dem Sie die traditionellen Gerichte Hongkongs entdecken. Es ist Zeit für ein Dim Sum-Abenteuer.
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Veröffentlicht auf steemit.com@exploretraveler am 2. Juni 2017 unter:
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