Herstellung von Dim Sum in Hongkong
Dim Sum ist eine Kunst. Es ist eine Art zu essen, die Hongkong berühmt gemacht hat. Ein gutes Dim Sum Restaurant kann bis zu 150 verschiedene Gerichte auf der Speisekarte haben. Die Kantonesen neigen dazu, früh am Tag frittierte Speisen zu vermeiden, daher werden die meisten Gerichte gedämpft. Wenn Sie frittierte, gebackene oder gebratene Köstlichkeiten servieren, erscheinen sie normalerweise als Snacks oder werden in kleinen Mengen in Bambusbehältern serviert. Diese Snacks sind für den gemeinsamen Verzehr bestimmt. Gedämpfte Gerichte stehen bei den meisten Dim Sum-Menüs im Vordergrund. Dim Sum oder „Berühre dein Herz“ ist eine Lebensart in Hongkong.
Dim Sum ist eine traditionelle Hongkonger Küche, aber es gibt immer neue Gerichte am Horizont. Diese klassische Art der Ernährung befindet sich immer in ständiger Evolution. Es gibt immer etwas Neues und Anderes zu probieren. Aber werfen wir für den Moment einen Blick auf ein paar Klassiker von Hongkong.
Wenn man an Dim Sum denkt, fällt einem sofort eine Delikatesse ein: Shrimp Steamed Rolls. Diese Brötchen bestehen aus einem dünnen Weizenteig, der mit Garnelen gefüllt ist. In einigen Restaurants werden sie mit etwa 70 % Garnelen und 30 % Schweinefleisch serviert. Welche Dampfrolle Sie auch wählen, sie sind alle Teil des traditionellen Geschmacks von Hongkong.
Ein weiteres traditionelles Gericht ist Shao Mai. Die allgemeine Dim Sum-Variante dieses Gerichts besteht normalerweise aus Hackfleisch, gehackten Garnelen, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Shiitake-Pilzen, die in einen dünn ausgerollten Teig gewickelt sind. Sie werden mit chinesischem Reiswein, Sesamöl und Sojasauce gewürzt. Sie werden dann mit Garnelen oder Krabbenrogen garniert. Diese sind eine große Delikatesse aller traditionellen Menüs.
Der dritte unserer großen Favoriten ist das Barbecue Pork Bun. Diese erstaunlichen Brötchen sind mit zartem Schweinefilet gefüllt, das mit Austernsauce gewürzt ist. Dies ist eine weitere Delikatesse aus Hongkong, die auf jeder Speisekarte zu finden ist.
Die letzte der traditionellen Delikatessen, die in den meisten Dim Sum Restaurants zu finden sind, ist Cheung Fen. Diese sind ein Favorit unter denen, die Vegetarier sind oder einfach kein Schweinefleisch essen. Diese Brötchen werden aus Reismehl hergestellt und können mit Rindfleisch, Garnelen, Schweinefleisch oder Gemüse gefüllt werden. Mit diesen leckeren Dampfbrötchen sind Ihnen keine Grenzen gesetzt. Typischerweise werden sie oft geändert und neue Ideen sind immer am Horizont. Ihre Vorstellungskraft ist die einzige Grenze dessen, was drin sein kann. Was für ein toller Geschmack von Hongkong!
Ein weiterer wichtiger Hinweis zu Dim Sum ist die richtige Art, diese traditionellen Gerichte zu essen. Beim Betreten des Restaurants ist die erste Auswahl, die getroffen wird, Ihr Tee. Es werden viele Teesorten serviert und Ihre Auswahl ist von großer Bedeutung. Wenn Sie sich für Dim Sum entscheiden, können Sie auch sagen, dass Sie sich für Yum Cha entscheiden. Yum Cha bedeutet Teetrinken. Dim Sum wird immer mit Tee hinuntergespült.
Jetzt haben wir auf https://www.pinterest.com/KarenGentry99/i-love-hong-kong/at einige Favoriten angesprochen, das Einzige, was noch übrig bleibt, ist die Buchung Ihres Hongkong-Abenteuers. Hongkong ist zu jeder Jahreszeit fantastisch. Machen Sie dieses Jahr zu dem Jahr, in dem Sie sich entscheiden, die traditionellen Speisen Hongkongs zu entdecken. Es ist Zeit für ein Dim-Sum-Abenteuer.
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Veröffentlicht auf steemit.com@exploretraveler 2. Juni 2017 unter:
https://steemit.com/travel/@exploretraveler/the-traditional-art-of-dim-sum-in-hong-kong