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Penang im Norden Malaysias ist für seine köstliche Straßenimbissszene bekannt. Unter den zahlreichen Straßenimbissen ist chinesisches Straßenessen in Penang besonders zum Frühstück beliebt. Hier sind einige Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten und die Ihren Gaumen verwöhnen werden.
Char Koay Kak:
Char Koay Kak ist ein Pfannengericht aus gewürfeltem Reiskuchen, eingelegtem Rettich und Ei. Das Gericht wird in einem Wok bei hoher Hitze gekocht und mit Sojasauce, Chilipaste und Sojasprossen gewürzt. Das Ergebnis ist ein köstliches, herzhaftes Frühstück, das perfekt ist, um in den Tag zu starten. Dieses Gericht wird normalerweise von chinesischen Händlern in Straßenständen oder Food Courts verkauft.
Wan Tan Nudelsuppe:
Wan Tan-Nudelsuppe ist ein beliebtes Frühstücksgericht, das ursprünglich aus Hongkong stammt und mittlerweile auch in Penang zu finden ist. Das Gericht besteht aus Eiernudeln, Wan Tans und Char Siu-Scheiben (gegrilltes Schweinefleisch) in einer klaren Brühe. Manche Händler geben der Suppe auch Gemüse wie Pak Choy oder Sojasprossen bei. Die Suppe wird normalerweise mit Chilisauce und Sojasauce zum Würzen serviert.
Dim Sum:
Dim Sum ist eine Form der kantonesischen Küche, die für ihre kleinen gedämpften oder frittierten Gerichte bekannt ist, die in Bambuskörben serviert werden. Dim Sum wird normalerweise zum Frühstück serviert und oft von chinesischem Tee begleitet. Einige beliebte Gerichte sind Char Siu Bao (gegrillte Schweinebrötchen), Har Gao (gedämpfte Garnelenknödel), Siew Mai (Schweinefleisch- und Garnelenknödel) und Chee Cheong Fun (Reisnudeln). Dim Sum gibt es in den meisten chinesischen Restaurants oder Straßenhändlerzentren in Penang.
Hokkien Mee:
Hokkien Mee ist ein Gericht aus gelben Nudeln, Reisnudeln und Garnelen, die in einer aromatischen, würzigen Brühe gekocht werden. Das Gericht wird mit Sambal Belacan (Chilipaste) und Limette zum Würzen serviert. Die Brühe besteht aus Garnelenschalen und -köpfen, was ihr einen reichen Meeresfrüchtegeschmack verleiht. Hokkien Mee gibt es in den meisten Straßenhändlerzentren in Penang.
Chee Cheong Spaß:
Chee Cheong Fun ist eine Art gedämpfte Reisnudeln, die in Penang zum Frühstück beliebt sind. Die Reisnudeln werden aufgerollt und mit einer süßen Soße aus Sojasoße, Hoisin-Soße und Sesamöl serviert. Manche Händler geben dem Gericht auch Garnelen, Char Siu oder Gemüse als Beilage dazu. Chee Cheong Fun wird normalerweise als Beilage oder Snack serviert und ist in den meisten Straßenhändlerzentren in Penang zu finden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Penang ein wahres Paradies für Feinschmecker ist, insbesondere für Liebhaber chinesischer Straßenküche. Von Char Koay Kak bis Chee Cheong Fun – die Auswahl an köstlichen Frühstücksoptionen ist riesig. Ob Einheimischer oder Tourist, diese Gerichte sollten Sie bei einem Besuch in Penang unbedingt probieren. Kommen Sie also hungrig und lassen Sie sich von den reichhaltigen, herzhaften Aromen Penangs verwöhnen.