Dynamische Cookies aus Israel
Dynamische Kekse aus dem Heiligen Land sind die Hommage einer jungen Frau an das Land, das sie ihr Zuhause nennt. In Israel sind Sie gesegnet, Kokosnussfleisch von den Kokospalmenplantagen verwenden zu können. Es ist frisch und kann bei der Zubereitung der Makronen gerieben werden. Makronen, die mit frischen Zutaten zubereitet werden, ergeben dynamische Kekse! Hier ist das Rezept von der Website „My Jewish Learning“.
Makronenplätzchen
Zutaten
- 3 1/2 Tassen geraspelte ungesüßte Kokosnuss (je frischer ist am besten)
- 1 / 8 Teelöffel Salz
- knapp 1/4 Teelöffel Orangenextrakt
- 1 1/2 Teelöffel Vanille
- 1 Eiweiß
- 2/3 Tasse gesüßte Kondensmilch
- 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. Kondensmilch, Eiweiß, Vanille, Orangenextrakt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel gut verrühren. Die Kokosnuss unterheben, gefolgt von den Schokoladenstückchen. Geben Sie Esslöffel auf das Backblech und lassen Sie zwischen jedem Keks etwa 2 Zoll Platz.
Backen, bis die Kekse leicht braun sind, 20-25 Minuten. Abkühlen lassen, dann Kekse vom Pergament schälen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Kokosnuss-Hasser zu Kokosnuss-Liebhabern
Viele Menschen, die früher Kokosnuss gehasst haben, haben sich in frische Makronen nach israelischer Art verliebt! Sie werden frisch aus den reichlich vorhandenen Kokosnüssen zubereitet, die überall in diesem besonderen Land zu finden sind. Aus diesem erstaunlichen Land bekommen wir diese großartigen und dynamischen Kekse.
Früchte im Hof
Diese Feigen von den Feigenbäumen im Hof machen süße Füllungen für mehrere Favoriten. Die saftigen Datteln sind erstaunlich. Entlang des Spaliers stehen die Trauben, die die Füllung für die Hamantachen-Kekse und die Rosinen für viele andere machen. Nicht zu vergessen Honig, Weizen und Gerste, die den Teig für diese und andere Favoriten ausmachen. Die Oliven werden zu frischem Olivenöl gepresst und die Granatäpfel ergeben eine weitere Füllung. Von den sieben Arten kommen süße und dynamische Kekse. Dies sind die Favoriten, die jedes Purim gemacht werden. Israel hat viele originelle und dynamische Kekse, um Ihren Gaumen zu verwöhnen. Hamantachash-Kekse sind wie keine anderen und gehören zu den dynamischsten Keksen im Land. In den letzten Jahren haben die Leute das Hamantachen abwechslungsreicher gemacht, aber es gibt nichts Besseres als das Original Hamantachen. Sie sind eine Arbeit der Liebe.
Hamantaschen
Ergibt je nach Größe 20 bis 30 Kekse
3 Tassen Allzweck-Mehl
1 / 4 Teelöffel Salz
1 1/2 Sticks (6 Unzen) Butter, weich
1 / 2 Tasse Zucker
2 große Eier
1 Esslöffel Orangenschale
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
So stellen Sie die Kekse zusammen:
1 großes Ei
2 Esslöffel Milch
1 1/2 Tassen Füllung, wie Fruchtmarmelade, Nutella, Mohnfüllung, Schokolade, Nussbutter, Marmeladen oder dickflüssige Kompotte
Mehl und Salz verrühren und beiseite stellen. Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer oder in einer Küchenmaschine schaumig rühren, bis sie leicht und luftig sind. Fügen Sie die Eier, die Schale und die Vanille hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Mehl hinzu, jeweils eine halbe Tasse, und mischen Sie es vorsichtig. Der Teig sollte krümelig aussehen, aber zusammenhalten. Forme es mit deinen Händen zu einer glatten Scheibe, wickle die Scheibe dann in Plastikfolie und kühle sie für mindestens eine Stunde und bis zu 24 Stunden.
Backofen auf 375°F vorheizen und mehrere Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Ei und Milch in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel verquirlen und beiseite stellen.
Rollen Sie den Teig auf einer gut bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von 1/4 Zoll aus. (Falls nötig, teilen Sie den Teig in zwei Teile und lassen Sie die andere Hälfte des Teigs bis zur Verwendung in Plastikfolie eingewickelt.) Verwenden Sie einen Keks- oder Plätzchenausstecher mit einem Durchmesser von 2 bis 3 Zoll, um runde Kreise auszustechen, und verwenden Sie einen Spatel dazu Übertragen Sie die Runden auf das vorbereitete Backblech.
Löffeln Sie auf jeder Runde einen 1/2 Teelöffel Ihrer gewünschten Füllung. Heben Sie 3 Seiten an und drücken Sie die Ecken zusammen, um eine dreieckige Hutform mit 3 Ecken zu erhalten, wobei die Mitte der Füllung frei bleibt. Stellen Sie sicher, dass Sie die Ecken gründlich eingeklemmt haben. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, können Sie die Oberfläche des Teigs leicht mit der Eimischung befeuchten.
Achte darauf, dass zwischen jedem Keks etwa XNUMX cm Platz ist, und bestreiche den Teig dann leicht mit der Eiermilch.
Backen, bis sie leicht golden sind, etwa 15 bis 18 Minuten. Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren vollständig abkühlen. Übereifrige Esser werden mit einer sengend heißen Füllung belohnt!
Bewahren Sie die Kekse bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
(Rezept von „The Kitchen.com“)
Nehmen Sie sich für ein einfaches Video, wie sie hergestellt werden, eine Minute Zeit, um sich das Folgende anzusehen. https://www.youtube.com/watch?v=9HT9pI9AauA Es gibt eine Technik, um diese Cookies zu erstellen, die dynamischen Cookies, die sie sind. Das Rezept ist das Grundrezept und Sie können einige der Ideen in das Video einfließen lassen. Genießen!
Winterinspiration im Land
Viele dieser dynamischen Kekse begannen mit einer kleinen frühmorgendlichen Inspiration aus dem Herzen einer jungen Frau. In diesem fruchtbaren und üppigen Land gibt es unendlich viele Kekse, die süß und köstlich sind. Wie überaus besonders ist es, das Privileg zu haben, Früchte der sieben Arten zu verwenden, die einem gewöhnlichen Keks eine tiefere Bedeutung verleihen. Es sind die sieben Arten, die dazu beitragen, dass diese Köstlichkeiten zu den dynamischen Keksen werden, die sie sind.
Eine winterliche Inspiration sind die Chanukka-Kekse. Die Ausstechformen können auf der Website My Jewish Learning bestellt werden. (Sie finden sie im Chanukka-Rezeptabschnitt mit dem Keksrezept.) Unten finden Sie das einfache Rezept für diese köstlichen und einzigartigen Süßigkeiten. Sie sind ein weiterer köstlicher und dynamischer Keks aus dem Land Israel.
Chanukka-Plätzchen
Zutaten
- 1/2 Tasse gemahlene Walnüsse
- 1/4 Tasse Puderzucker
- Marmelade (bevorzugt Himbeere, aber was auch immer Sie mögen, ist in Ordnung)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 6 Tassen Mehl
- 1 / 2 Teelöffel Zitronenextrakt
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 1 1 / 2 Tassen Zucker
- 2 Eier, getrennt
- 1 Tasse Orangensaft
- 1 Tasse Butter oder Margarine, Raumtemperatur
Anweisungen
Butter und Zucker mit elektrischen Rührbesen oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Orangensaft, 2 Eigelb, Vanille und Zitronenextrakt hinzufügen. Der Teig wird sehr nass sein. Fügen Sie das Backpulver und 3 Tassen Mehl hinzu. An diesem Punkt wird der Teig wahrscheinlich die Rührbesen verkleben, also drehen Sie ihn in eine Schüssel und arbeiten Sie die restlichen drei Tassen Mehl von Hand ein. Wenn sich der Teig immer noch sehr klebrig anfühlt, fügen Sie eine weitere halbe Tasse Mehl hinzu.
Der Teig hält sich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank, wenn er fest in Plastik eingewickelt ist.
Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Bestreuen Sie Ihren Arbeitsbereich mit Mehl. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und legen Sie eine Hälfte auf Ihre bemehlte Arbeitsfläche. Streuen Sie Mehl auf Ihr Nudelholz und beginnen Sie, den Teig auszurollen. Sie wollen es ziemlich dünn – etwa 1/8 Zoll dick. Beginnen Sie mit Ihren Ausstechformen, Formen aus Ihrem Teig auszustechen. Denken Sie daran, eine gerade Anzahl von jeder Form zu haben, die Sie für die Linzer Kekse verwenden werden.
Backbleche auslegen und/oder einfetten. Legen Sie die Hälfte jeder Keksform auf die Blätter (wenn Sie also acht Dreidelformen ausschneiden, legen Sie vier auf das Backblech). Stich ein Loch etwa in der Breite deines Zeigefingers in die Mitte jeder der verbleibenden Formen. (Möglicherweise können Sie dies mit Ihrem Finger tun, Sie können die Öffnung einer leeren Flasche Vanille verwenden oder den Boden einer Chanukka- oder Schabbatkerze verwenden.)
Die Kekse auf dem Backblech mit etwa 1 Teelöffel Marmelade pro Keks punktieren. Stapeln Sie dann einen der Kekse mit einem Loch darin auf jeden Keks mit Marmeladenpunkten. Wenn alle Kekse gestapelt sind, jeden Linzer Keks mit Eiweiß bestreichen und mit gemahlenen Walnüssen bestreuen.
15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Eine Arbeit der Liebe
Dies sind nur einige der süßen Köstlichkeiten Israels. Dies sind drei der einzigartigsten und ungewöhnlichsten Leckereien. Sie haben erstaunliche Geschichten! Sie sind mit Liebe gemacht! Sie sind ein Teil des Landes! Sie ehren Israels Erbe. Sie sind in der Tat einige der dynamischen Kekse, die in dem Land zu finden sind, das „von Milch und Honig fließt“. Sie sind unverwechselbar! Sie sind lecker! Sie sind eine Arbeit der Liebe!