Ein kulinarisches Abenteuer in Istanbul Türkei

Baklava mit türkischem Touch, Keşkül ~ Türkischer Mandelpudding und Şekerpare

Weiß fast jeder, woraus Baklava besteht? Aber hatten Sie es mit einem türkischen Touch? Im gesamten Nahen Osten; Aus dem Kaukasus, einer Region an der Grenze zwischen Asien, Europa, dem Schwarzen Meer und dem Kaspischen Meer und natürlich der heutigen Türkei, kommt eine große Auswahl an Baklava. Traditionelles Baklava ist von Natur aus zu süß, wird aus Walnüssen und Phyllo-Teig hergestellt und dann in Honig getränkt. Wenn Sie sicher sind, dass es unter den vielen Rezepten keine Lieblingsversion gibt, stoßen Sie auf Baklava nach türkischer Art. In der Türkei werden Sie feststellen, dass Pistazien normalerweise anstelle von traditionellen Walnüssen verwendet werden. Es gibt auch einige andere kleine Änderungen, die von den anderen Rezepten vorgenommen wurden. Das Endergebnis ist erstaunlich. Dies ist der König der Baklavas.

Dann gibt es die Entdeckung von Keşkül und Mandelpudding aus Milch, Kokosnuss und Pistazien. Es wird normalerweise in einer speziellen Schüssel mit einem Löffel serviert. Darauf werden Kokosflocken und Pistazienstücke gestreut. Der Name selbst hat eine interessante Geschichte hinter sich. In der Zeit des Osmanischen Reiches war dies der Name einer speziellen Schüssel, die die Logen zum Betteln von Geld verwendeten, damit die Loge diesen besonderen Pudding zubereiten konnte. Der Pudding wurde dann in denselben Schalen serviert und an die Armen verteilt. Dieses besondere Dessert wird auch heute noch in denselben Schalen serviert.

Unsere nächste große Wüste ist Şekerpare. Es ist bei den Türken bei weitem der Favorit und so einfach zuzubereiten. Kurz gesagt, es ist ein Mandelgebäck, das in einen sehr dicken Sirup mit Zitronengeschmack getaucht wird. Das ist einfach und lecker.

Die oben genannten Köstlichkeiten schmecken am besten, wenn sie mit einer großen Tasse türkischem Kaffee serviert werden

Es gibt Kaffee und dann gibt es türkischen Kaffee. Der Unterschied besteht darin, wie es hergestellt wird.

Die traditionelle Art, türkischen Kaffee zuzubereiten

Es wird hergestellt, indem gemahlene, ungefilterte frische türkische Kaffeebohnen genommen und bei niedrigster Hitze gekocht werden, bis sie schäumen. Es wird dann serviert und der Rest kommt zurück auf die Kochstelle, bis es ein zweites Mal schäumt, und dann wird eine weitere Portion zubereitet.

Nun, das ist Kaffee!

Ein Straßenhändler, der warme geröstete Kastanien und frisch gegrillte Maiskolben verkauft

Wenn Sie sich die Zeit nehmen, durch die Seitenstraßen von Istanbul, Türkei und die wichtigsten zu schlendern, werden Sie viele solcher Anbieter wie den auf dem Foto finden. Es ist einfach, eine Kleinigkeit zu Mittag zu essen, während Sie Denkmäler, Museen und andere Sehenswürdigkeiten besichtigen. In der Türkei, wie im gesamten Nahen Osten, gibt es wenig Grund zu hungern.

Entspannen mit Essen und Freunden

Wie beendet man diesen perfekten Tag? Sie haben neue Freunde kennengelernt und möchten nur einen Happen essen, bevor Sie in Ihr Hotel zurückkehren, da das Abendessen später sein wird. Besuchen Sie eines der kleinen Restaurants und genießen Sie einen Snack mit türkischem Kaffee. Gute Gespräche und Kaffee, scheinen einfach zusammen zu gehören.

Wir hoffen, dass Sie bei Ihrem nächsten Abenteuer in der Türkei inspiriert sind, die Welt der guten Speisen im türkischen Stil zu erkunden.

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