Bacon und das gute Leben
Die Speckmanie ist überall! Zusammen mit Eiern ist es wahrscheinlich eines der beliebtesten amerikanischen Frühstücke. Der durchschnittliche Amerikaner isst im Jahr mehr als 18 Pfund Speck. Diese Statistik berücksichtigt nicht die Amerikaner, die überhaupt kein Schweinefleisch essen. Viele Amerikaner ernähren sich aus gesundheitlichen oder religiösen Gründen ohne Schweinefleisch, dazu kommen alle Vegetarier und Veganer. Zieht man diese von den Zahlen ab, wird man sehen, dass die Amerikaner ihren Speck lieben. Der durchschnittliche Amerikaner isst wahrscheinlich fast das Doppelte dessen, was die Statistik jeden Monat anzeigt. Wie wurde Speck so beliebt? Was ist die Geschichte hinter diesem Frühstücksfleisch?
Es ist nicht so, als wäre dieses Frühstücksfleisch neu auf dem Markt. Es ist kein neues Produkt. Dieses Fleisch stammt aus der Zeit des Römischen Reiches. In der Römerzeit wurde es „Petaso“ genannt. Es war billig und leicht zuzubereiten. Petaso war einfach domestiziertes Schweinefleisch. Es wurde oft mit Feigen gekocht, gebräunt und mit einer leckeren Pfeffersauce gewürzt. Und da haben Sie den ersten Speck. Von Anfang an galt er als leicht zuzubereitend, das ganze Jahr über verfügbar und preisgünstig. In vielen Kulturen wird er als Gaumenschmaus angesehen.
Im 1600. Jahrhundert entdeckten europäische Bauern, dass Speck leicht herzustellen war und eine sehr günstige Proteinquelle darstellte. Geräucherter Speck galt als der beste. In dieser Zeit wurde Speck zu einem festen Bestandteil der europäischen Bauernbevölkerung. Oft wurde nur eine kleine Menge zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, um den Geschmack hervorzuheben.
In den 1770er Jahren gründete der Engländer John Harris die erste große industrielle Speckfabrik. Er eröffnete sein Unternehmen in Wiltshire, England. Diese Region im Südwesten Englands ist noch heute die Schweinehauptstadt der Welt.
Die Marke Oscar Mayer wurde 1883 von einem deutschen Einwanderer als Familienbetrieb im Osten Chicagos gegründet. Dieses neue Unternehmen wuchs schnell. Das Unternehmen wuchs schnell und hob sich von anderen Fleischunternehmen ab. 1924 brachte es verpackten Speck in Scheiben nach Amerika. Speck auf meinem Teller wurde zu einem alltäglichen ERFAHRUNGEN in vielen amerikanischen Haushalten.
In den 1990er Jahren erfand der texanische Geschäftsinhaber Frank Sodolak die Spezialität „Chicken Fried Bacon“. Was ist Chicken Fried Bacon? Man nehme rohen Speck, tauche ihn in einen Teig und frittiere ihn dann. Vielleicht nicht allzu gesund, aber bei Texanern und allen anderen, die ihn schon einmal gegessen haben, sehr beliebt. Wenn Sie Schweinefleisch mögen, werden Sie diese texanische Köstlichkeit mögen.
Wir haben bereits festgestellt, dass Amerika seinen Speck liebt. Aber 2009 kam der Bacone aus San Francisco. Der berühmte Bacone stand im Mittelpunkt des Bacon Camp 2009 in San Francisco, Kalifornien. Er wird aus frisch gekochtem Speck hergestellt, der in die Form einer Tüte geformt wird. Dann füllt man sie mit Eiern, Rösti, Käse und einer Schicht frischer Country-Style-Soße. Die Tüte wird mit einem frisch gebackenen Keks bekrönt. Und das alles bei nur 500 Kalorien.
Bei all diesen einzigartigen Möglichkeiten, dieses Frühstücksfleisch zu essen, und vielen anderen, die hier nicht erwähnt wurden, ist es naheliegend, dass guter Speck gute Schweine erfordert. Allein in Amerika werden jedes Jahr über 2 Milliarden Pfund Speck produziert. Die Rassen Yorkshire und Tamworth wurden gezüchtet, um die besten Speckschweine in den USA zu sein. Über 70 % des produzierten Fleisches wird zum Frühstück gegessen. Bis nach dem Ersten Weltkrieg bevorzugten die meisten Köche in den USA Schweinefett zum Kochen. Zu dieser Zeit war abgepacktes Schmalz leicht erhältlich und billig. Zusammen mit Eiern ist es noch immer ein amerikanischer Dauerfavorit. Ja, ich möchte bitte Speck auf meinem Teller!
Machen Sie einen Roadtrip und probieren Sie all die vielen einzigartigen und leckeren Leckereien, die aus diesem typisch amerikanischen Fleisch hergestellt werden. Dieses Jahr wäre das beste Jahr für einen Roadtrip mit amerikanischem Bacon. Auf wie viele Arten kann ein Land Bacon essen? Spiegeleier und bitte doppelt so viel Bacon. Das ist ein kleiner Teil der amerikanischen Lebensart.
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