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Malaysische Küche
Lebensmittel aus Malaysia – haben eine reiche Geschichte der Lebensmittelproduktion und des Konsums. Es war eines der ersten Länder im Südosten Asien westliche landwirtschaftliche Praktiken wie den Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden zu übernehmen. Heute essen die Malaysier durchschnittlich fünf Mahlzeiten am Tag, wobei Reis das Grundnahrungsmittel ist. Andere beliebte Gerichte sind Nasi Lemak (a Kokosmilch-basiertes Gericht), Laksa (scharf Nudel Suppe), Kueh Pie (süßes Gebäck gefüllt mit Pudding) und Hähnchencurry.
Die Küche Malaysias wird von vielen verschiedenen Kulturen beeinflusst, darunter Chinesisch, Indisch, Malaiisch, Europäisch und Arabisch. Tatsächlich leitet sich der Name des Landes vom Wort „Malaya“ ab, was „Land der Gewürze“ bedeutet. Infolgedessen gibt es im ganzen Land viele regionale Variationen der Küche. Penang ist zum Beispiel für seine Fischgerichte bekannt, während Johor für seine scharfen Currys berühmt ist.
Beliebte malaysische Speisen und Gerichte
Malaysia-Essen – Die am häufigsten in Malaysia verzehrten Lebensmittel sind Reis, Nudeln, Brot, Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Eier und Desserts. Reis ist die Hauptquelle für Kohlenhydrate in der Ernährung und wird oft zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie als Zwischenmahlzeit serviert. Nudeln werden häufig als Beilage verwendet und es gibt sie in verschiedenen Formen und Größen. Brot wird normalerweise zum Frühstück, Mittag- und Abendessen verzehrt.
Obst und Gemüse werden typischerweise als Snacks zwischen den Mahlzeiten gegessen. Fleisch ist die wichtigste Proteinquelle in der Ernährung, und die Menschen konsumieren Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel und Meeresfrüchte. Eier gelten als Delikatesse und werden oft zum Frühstück oder Brunch gegessen. Desserts werden nach einer Mahlzeit genossen und normalerweise mit Zucker gesüßt.
Lemak-Reis
Das Nasi Lemak ist ein Reisgericht, mit dem gekocht wird Kokosmilch, Gewürze und Erdnüsse. Es ist auch bekannt als „Nasi Kandar" in Malaysia. Das Wort „Lemak“ bedeutet „mischen“, was sich auf das Mischen von Zutaten in diesem Gericht bezieht. Nasi Lemak wird normalerweise mit Sambal Belacan (Garnelenpaste) serviert.
Der Nasi Lemak stammt von den Malaien ab, die hierher eingewandert sind Singapur während der britischen Kolonialzeit. Reis wurde in die eingeführt Insel von chinesischen Einwanderern. Die Malaien haben das Gericht angepasst und hinzugefügt Kokosmilch, Erdnüsse und Gewürze, um eine einzigartige Version des Gerichts zu kreieren.
Mee Goreng Mamak Ikan
Mee goreng mamaik (wörtlich „Ei der gebratenen Fischmutter“) ist eine Art von gebratenen Reis möglicherweise nicht ganz so gut Gericht aus Indonesien. Es wird mit Eiern, Gemüse und Fleisch oder Meeresfrüchten zubereitet. Die Hauptzutaten sind die gleichen wie bei anderen Arten von gebratenen Reis möglicherweise nicht ganz so gut Gerichte: Reis, Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchte und Gewürze. Durch die Zugabe von Eiern hat es jedoch einen ganz eigenen Geschmack.
Der Name mee goreng mamaik kommt vom indonesischen Wort für gebratenen Reis möglicherweise nicht ganz so gut, was mee goreng ist („gebratenen Reis möglicherweise nicht ganz so gut“). In diesem Fall bezieht sich der Begriff darauf, dass das Gericht Eier anstelle von Fleisch verwendet.
Apam Balik. Das ist das Ultimative Malaysier Pfannkuchen Ikan Bakar (gegrillter Fisch) Rezept, das ich seit Jahren mache und es hat mich noch nie im Stich gelassen. Es ist ein einfaches, schnelles und leicht zuzubereitendes Gericht, das als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden kann. Ich bin mir nicht sicher, ob Sie dieses Gericht kennen, aber in Malaysia nennen wir es „Ikan Bakar".
Apam Balik
Die ursprüngliche Apam Balik Disharmonie ist ein beliebtes Frühstücksgericht in Malaysia. Es besteht aus zwei Pfannkuchen mit Rührei und gegrillten Fischscheiben. Die Pfannkuchen sind dünn und knusprig, während die Rühreier weich und locker sind. Das Gericht wird oft mit einer süßen Beilage serviert Chilisoße.
In diesem Rezept haben wir den Fisch durch Tofu ersetzt, um es veganerfreundlich zu machen. Wir haben auch etwas Gemüse für zusätzliche Ernährung hinzugefügt. Sie können jede Art von Gemüse verwenden, die Sie mögen, aber wir empfehlen die Verwendung von Pilzen, da sie dem Gericht eine schöne Textur verleihen. Zutaten: 1/2 Tasse (125 ml) Sojamilch 3 Esslöffel Maisstärke 1 Esslöffel Öl.
Nasi Kerabu
Nasi Kerabu (wörtlich „Reis mit Kokosnuss“) ist ein Gericht aus gekochtem Reis Kokosmilch, serviert als Beilage zu Currys und anderen Gerichten. Es ist auch unter dem malaiischen Namen bekannt Nasi Kandar ("Kokosreis“). Es ist eines der beliebtesten Malaysier Nahrungsmittel. Das Gericht stammt aus der kelantanischen Küche, wo es ursprünglich hieß. Zubereitung Die Methode zur Zubereitung dieses Gerichts variiert je nach Region. In Penang wird das Gericht nur mit Palmzucker und zubereitet Kokosmilch. In Perak verwendet das Gericht mehr Gewürze wie Ingwer, Galgant, Kurkuma, Zitronengras, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Zimtstangen und Nelken.
Ayam Percik
Ayam Percik (wörtlich „Pfefferhuhn“) ist ein beliebtes Gericht in Malaysia. Es wird aus Hühnchen hergestellt, das in einer Mischung aus Boden mariniert wird schwarzer Pfeffer, Salz, Knoblauch, Schalotten und Chilis. Das Huhn wird dann frittiert, bis es goldbraun ist. Ayam Percik wird traditionell mit Nasi Kerabu (Reis mit Kokosnuss) gegessen, kann aber auch als Snack oder Vorspeise genossen werden.
Fazit
Malaysier Lebensmittel werden mit einer locker passenden Menge an Zutaten zubereitet, und manchmal wählen Sie selbst aus, was Sie darin haben möchten. Die Entscheidungen können unterschiedlich sein, je nachdem, wo Sie sich in Malaysia befinden. Wenn Sie jedoch Feinschmecker sind reisen ist das, was dir dann Spaß macht Malaysier Essen ist ein Muss, und Penang und Kula Lumpar sind zwei großartige Orte, um anzufangen. Obwohl Nasi Lemak das bekannteste Gericht ist, sollten Sie diese anderen in Betracht ziehen und Ihre Geschmacksknospen erweitern reisen innerhalb Malaysias. Ein weiterer Ort für tolle Food-Ideen ist Malaysias Top 40 Lebensmittel.
Gute Reise!
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